الغذاء المتوازن…لصحة الأسرة

العناصر الغذائية الأساسية لصحة أسرتك
الغذاء الصحي يجب أن يحتوي على كل المواد الضرورية لصحة الجسم من فيتامينات، ومعادن، وبروتينات، وأملاح، وكربوهيدرات وغيرها من المواد، يضاف إلى ذلك كونه طازجاً ونظيفاً وغير محفوظ بمواد كيميائية.
الفواكه والخضار الطازجة يجب أن تكون ضمن الوجبات الرئيسية، بالإضافة إلى وجبات مستقلة يومياً منها.
ينصح دائماً بترك الوجبات السريعة والأغذية المعلبة والمقليات، والاتجاه إلى الطعام المسلوق أو المشوي،

لاحتوائهما على كمية أقل من الدهون، مع التركيز على تقليل الملح والسكر في الطعام،

حتى وإن لم يكن أحد أفراد أسرتك مصاباً بأمراض ضغط الدم والسكري، والاستعانة بمواد أخرى كالليمون والخل.
أما بالنسبة للدهون فلا بد من تقليل الدهون الضارة كالدهن الحيواني،

والإكثار من الزيوت الأساسية في الطعام والموجودة في زيت السمك وفول الصويا.
يفضل الاستغناء عن اللحوم أو التقليل من استهلاك اللحوم الحمراء، ونزع جلد الدجاج عند الأكل والإكثار من السمك .
البقوليات مصدر مهم للبروتين من دون أي زيادة في الدهون، كالحمص والفاصولياء والفول. كما أنا الكثير من أنواع المكسرات تحتوي على مواد أساسية ومفيدة للجسم كالمعادن، والفيتامينات، والدهون الأساسية كالجوز، والبندق، واللوز.
يعتبر البيض والحليب ومشتقاته من المواد الأساسية التي لا غنى عن تناولها الدائم؛

لما فيها من بروتينات، وفيتامينات، ومعادن، ومواد أخرى ضرورية ومهمة للجسم، لكن لا بد تناولها بشكل معتدل ومحاولة تقليل نسبة الدسم في الحليب ومشتقاته.