بسكويت جوز الهند

مقادير بسكويت بجوز الهند
3/4 كوب من دقيق جوز الهند المنخل1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز¼ ملعقة صغيرة ملح6 ملاعق كبيرة من الزبدة المخففة1/3 كوب زيت جوز الهند مخفوق3/4 كوب من بديل السكر4 حبة بيض كبيرة1 ملعقة كبيرة من حليب اللوز1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة التحضير
في بولة متوسطة ضعي بديل السكر والزبدة وزيت جوز الهند، واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.
أضيفي دقيق جوز الهند ، والفانيلا والملح ومسحوق الخبز واخلطي جيداً.
اعجني جيداً حتى يتشكل لديك عجينة طرية ومتماسكة.اتركي العجينة حتى ترتاح ربع ساعة
إفردي العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة حتى لا تلتصق، ثم قطعيها حسب الشكل الذي ترغبين به.
إدهني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، ثم ضعي فيها البسكويت.
أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق حتى ياخذ البسكويت لون بسيط فقط وتكون حوافه باللون البني.