الجمعة - 20 سبتمبر 2024
منذ 6 أشهر
الجمعة - 20 سبتمبر 2024
مقادير عجينة الحواوشي الإسكندراني
- 3 ونصف كوب دقيق
- ذره ملح
- باكو محسن كيك «مهم جدا وموجود في كل السوبر ماركيتس»
- 1 ونصف ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل أو 1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- كوب حليب دافئ
- علبة زبادي
- ربع كوب زيت
- تتبيله اللحمة:
- 1 كيلو لحم مفروم
- ملح
- فلفل
- بهارات مشكل
- 2 بصلة متوسطة
- 2 طماطم
- 1 فلفل أخضر حار
- 1 حزمة بقدونس
- طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني
- نقوم بخلط المواد الجافة سويا «الدقيق والملح والمحسن والبيكنج باودر» ثم يضاف إليها الحليب الدافئ المذوب في الخميرة والسكر ويضاف الزبادي والزيت ويعجن الكل جيدا ويترك حتى تخمر العجين.
- ثم نتبل اللحم ويضاف إليه البصل المفروم ويخلط جيدًا ثم يضاف البقدونس والطماطم ويخلط الخليط جيدًا.
- يقسم الخليط إلى كرات متساوية ويمكنك الاستعانة بمعيار موحد ولنستعمل معيار الكوب.
- وأثناء تخمير العجين يقسم العجين إلى كرات متساويه لعدد كرات اللحم.
- نبدأ بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ونكون شكل قرص دائري.
- نفرد اللحم على نصف قرص العجين الدائرى جيدًا بواسطه راحة اليد ثم نطبق عليه العجين، ونشكل شكل نصف دائري.
- وبواسطه شوكة نقفل العجين من الأطراف جيدا، ونثقب بواسطة الشوكة من منتصف العجين حتى يسمح للخبز بالنضج.
- بواسطة فرشاة يتم دهن الخبز باللبن الحليب ثم يدخل إلى فرن متوسط الحرارة «180 درجة» لمدة من ثلث إلى نصف ساعة.
-وأحيانا يحتاج الأمر لاستعمال شواية البوتجاز حتى يحمر الوجه مع توخي الحذر مده 3 دقائق إضافية.
- ويمكن تقديمه مع المخلل وشرائح الطماطم والخيار.
اقرء ايضاً
تخزين السبانخ في المنزل بطرق مختلفة
فوائد السبانخالسبانخ من الخضار الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة فهي تقلل الإجهاد التأكسدي، وتعزز صحة العين، وتحارب السرطان، كما أنها...
طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة
أضرار الوجبات السريعة على الجسمالوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل...
فوائد الطعام المجمد
فوائد تجميد الطعامإن حفظ الطعام عن طريق تجميده واحدة من الطرق الهامة التي تعمل على وقف هدر الطعام والحفاظ عليه، وتأتي الفوائد الأخرى لتجميد الطعام كما...
علاقة الصحة النفسية بالغذاء
أغذية تعزز الصحة النفسيةلا يخفى على أحد أنّ اتباع نظام غذائي صحي يؤثر بشكل كبير على الصحة النفسية، حيث يساعد الغذاء الصحي المتوازن على التفكير بشكل جيد،...