أكلة الـ 10 دقائق.. طريقة عمل المكرونة المحمرة بـ 3 وصفات متنوعة

طريقة عمل المكرونة المحمرة، واحدة من الوصفات السهلة والسريعة ولها طعم مميز يحبه الكثير من الأطفال والكبار أيضا، كما أن المكرونة المحمرة من الأكلات التي تتناسب مع أواخر شهر رمضان المبارك، حيث يمل الكثيرون من تناول اللحوم والدواجن، ويشعرون بالرغبة في تناول أكلات بدون لحوم، ولذلك يقدم لكم القاهرة 24 طريقة عمل المكرونة المحمرة بوصفة غنية بالخضار حتى تكون أكلة مشبعة ومفيدة.

طريقة عمل المكرونة المحمرة

نقدم طريقة عمل المكرونة المحمرة بوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي، ويمكن لربة المنزل إعداد هذه الاكلة في أقل من 10 دقائق فقط، مع إعداد طبق كبير من السلطة الخضراء وأطباق جانبية من شوربة لسان عصفور مع مقبلات سمبوسك بالجبنة، وبالتالي تكتمل المائدة بأنواع وأصناف سهلة وبسيطة وغير مكلفة على الإطلاق. 

مقادير المكرونة المحمرة

• 2 كيس مكرونة مرمرية.
• كوب فلفل ألوان مكعبات.
• بصلة مفرومة.
• لتر ونصف شوربة.
• ملعقتين كبار سمنة.
• ملعق كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود.

خطوات عمل المكرونة المحمرة

• ضعي خليط الزيت والسمنة في قدر عميق على نار متوسطة ثم أضيفي المكرونة المرمرية أو أي حجم آخر صغير.
• شوحي المكرونة باستمرار حتى تتلون باللون الذهبي من كل الجهات، ويراعى الاستمرار في تقليبها حتى لا تحترق.
• بعد أن تتلون المكرونة باللون المحمر، أضيفي البصل المفروم والفلفل الألوان وقلبيهم مع المكرونة حتى تخرج رائحتهم.
• تبلي المكرونة المحمرة بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والبصل والثوم البودر وقلبيها جيدا ثم صبي المرقة.
• يمكنك إضافة القليل من الماء الساخن لتغطية حبات المكرونة بالسائل المطلوب حتى تنضج بشكل مثالي.
• اتركي المكرونة المحمرة على النار المتوسطة حتى الغلوة الأولى فقط، ومن ثم هدي درجة الحرارة.
• ضعي الشياطة أسفل قدر المكرونة المحمرة واتركيها تنضج لمدة 20 إلى 30 دقيقة فقط ثم قدميها ساخنة ومفلفلة وبالهنا.

طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة الجاهزة

الوصفة الثانية في طريقة عمل المكرونة المحمرة نوضحها لكم بتسليط الضوء على طريقة عمل المكرونة المحمرة بالصلصة الجاهزة وهي وصفة الشيف نادية السيد ونحتاج فيها هذه المقادير:

مقادير المكرونة المحمرة بالصلصة

• كيس مكرونة صغيرة 400 جرام.
• 4 ملاعق كبار زيت.
• بصلة مفرومة ناعم.
• ملعقتين من معجون صلصة الطماطم.
• 2 كوب ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملح قليل.
• مكعب مرقة.
• رشة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• فصان ثوم مفرومان.

خطوات عمل المكرونة المحمرة بالصلصة الجاهزة

• ضعي الحلة على النار المتوسطة وبها الزيت ثم ضعي كيس المكرونة.
• قلبي المكرونة على نار هادئة مائلة للمتوسطة حتى تأخذ لون بني فاتح.
• ضعي البصل المفروم وقلبيه في المكرونة ثم أضيفي السكر وقلبيه ليتكرمل.
• وبعد تقليب لمدة 3 دقائق أضيفي الثوم المفروم والكمون وشوحي المكرونة.
• ثم تبّلي بالملح القليل والفلفل الأسود والكزبرة وشوحي المكرونة مجددا.
• صبي عصير الطماطم ومكعب المرقة وقلبي ثم أضيفي الماء الساخن.
• غطي المكرونة وبعد مرور 4 دقائق تقريبا قلبيها واتركيها على نار هادئة.
• وبعد تمام نضج المكرونة المحمرة بالصلصة قدميها في الأطباق وبألف هنا.

طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني

ومن وصفات المكرونة المحمرة أيضا، تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل المكرونة المحمرة للشيف شربيني والذي يعدها باللحمة المفرومة لطعم غني ولذيذ كالتالي:

مقادير المكرونة المحمرة للشيف شربيني

• نصف كيلو مكرونة صغيرة.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• كوب بصل مفروم.
• كوب طماطم مقطعة مكعبات.
• ملعقتين كبار سمنة.
• ملعقتان كبار زيت.
• مكعب مرقة.
• ماء مغلي.
• ملح وفلفل أسود.
• ورق لورا.
• ملعقة ثوم مفروم.
• بقدونس مفروم.

كيف تعدين المكرونة المحمرة باللحمة المفرومة؟

• ضعي مقلاة على النار وبها كمية السمنة ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل.
• أضيفي مكعب المرقة والثوم إلى البصل وفتتيه ثم ضعي اللحمة المفرومة وشوحيها.
• تبلي اللحمة المفرومة بالملح والفلفل الأسود وورق لورا وقلبي لمدة 4 دقائق.
• أضيفي الطماطم والبقدونس إلى اللحمة المفرومة ثم صبي الماء المغلي.
• اتركي اللحمة المفرومة تغلي غلوتين على النار ثم ضعيها جانبا.
• ضعي الحلة على النار وبها مقدار الزيت وحمري المكرونة جيدا.
• صبي خليط اللحمة المفرومة على المكرونة المحمرة وقلبيها لتتجانس.
• يمكنك إضافة الماء المغلي حسب الحاجة وحسب تسوية المكرونة.
• وأخيرا بعد أن تنضج المكرونة المحمرة قدميها ساخنة وزينيها بالشبت.