المكوّنات
كوبان من لسان العصفور، مسلوق نصف سلقة.
نصف كيلوغرام من اللحم الهبرة، أي اللحم الخالي من الدهن.
ملعقة صغيرة من القرفة.
بصلة كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الملح.
حبتان من الطماطم متوسّطتا الحجم.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
فصّان من الثوم.
ملعقة كبيرة من السمن.
قرن من الفلفل الحار.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
كوب من الأرز.
ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
جهّزي طبق طاجن أو فخارة عالية الحافة.
أحضري مقلاةً وضعيها على نار متوسطة، وعِندما تسخن ضعي لسان العصفور وقلّبيه جيداً حتى يتحمّص ويأخذ اللون الذهبي.
ضعي لسان العصفور المُحمّر بالطاجن، وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود والقرفة.
اغسلي اللحمة جيداً ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة.
أحضري مقلاةً وضعي بها القليل من السمن على نار متوسطة، وعندما تذوب أضيفي قطع اللحم وقلّبيها حتى تنضج وأضيفيها إلى لسان العصفور، وقلّبي ثمّ أضيفي البصل إلى المقلاة مع القليل من الملح والبهار والكمون، وضعيهم فوق لسان العصفور.
قطّعي الطماطم واخلطيها في الخلّاط مع القليل من الماء والثوم، وضعي صلصة الطماطم فوق لسان العصفور، وأدخليه إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدّة ساعة.
اقرء ايضاً
تخزين السبانخ في المنزل بطرق مختلفة
فوائد السبانخالسبانخ من الخضار الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة فهي تقلل الإجهاد التأكسدي، وتعزز صحة العين، وتحارب السرطان، كما أنها...
طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة
أضرار الوجبات السريعة على الجسمالوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل...
فوائد الطعام المجمد
فوائد تجميد الطعامإن حفظ الطعام عن طريق تجميده واحدة من الطرق الهامة التي تعمل على وقف هدر الطعام والحفاظ عليه، وتأتي الفوائد الأخرى لتجميد الطعام كما...
علاقة الصحة النفسية بالغذاء
أغذية تعزز الصحة النفسيةلا يخفى على أحد أنّ اتباع نظام غذائي صحي يؤثر بشكل كبير على الصحة النفسية، حيث يساعد الغذاء الصحي المتوازن على التفكير بشكل جيد،...