طريقة عمل عجينة السمبوسة بالمنزل

السمبوسة او السمبوسك من اشهر المقبلات في سفرة رمضان الرئيسية ،

و تحشى بأكثر من نوع من الحشوات منها حشوة الجبن والنعناع و حشوة اللحم المفروم

المكونات

للعجينة:

• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ملعقة صغيرة نشا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• كوب ماء دافىء

لفرد العجينة :

• نشا
• زيت نباتي

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نضيف الدقيق ثم نضيف الزيت، النشا، الملح والماء .
• ونبدا بعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة طرية .
• نقطع العجينة الى 9 قطع متوسطة الحجم .
• نضع عالسطح نشا ونبدا بفرد كل قطعة.
• عند فرد 3 قطع من العجين ناخد اول قطعة وندهنها بالزيت النباتي ثم نرش عليها القليل من النشا.
• ثم نضع القطعة الثانية عليها ونكرر نفس العملية بدهن سطحها بالزيت ورش القليل من النشا ثم اخيرا نضع عليها القطعة الثالثة ونبدا بفرد طبقات العجين حتى نحصل على سمك رقيق.
• نضع صينية على الغاز على درحة حرارة منخفضة ، ثم نضع العجينة في الصينية ونجعلها تجف فقط .
• نحركها من جميع الاتجاهات ونقلبها عالجهة الثانية حتى تجف تماما.
• نتركها تبرد قليلا ثم نبدا بازالة الحواف
• ثم نقطع العجينة بشكل طولي ونبدا بفك الطبقات عن بعضها.
• ثم تصبح عجينة السمبوسة جاهزة للحشي والقلي .