طريقة عمل موكا كرينكل كوكيز

المقادير:

1/2 كوب دقيق أبيض
1/2 كوب كاكاو خام 
1/4 كوب سكر أبيض 
1/4 كوب سكر بني ( ممكن استخدام نصف كوب أبيض كما فعلت )
فانيليا
بيضة كبيرة 
3 ملاعق زبدة ذائبة ( استخدمت سمنة)
1 ملعقة كبيرة اسبريسو ( استخدمت نسكافيه تشيبو )
سكر أبيض للتغطية
1/4 ملعقة ملح 
1/4 ملعقة بيكنج صودا

الطريقة:

1- في وعاء ننخل الدقيق و الكاكاو و الملح و البيكنج صودا
2- في وعاء العجن نخفق السكر و البيض و الفانيلا و السمنة  حتي تختلط النكهات جيدا 
3- نضيف الاسبريسو 
4- نضيف المكونات الجافة حتي تختلط و تصبح عجينة سهلة التشكيل 
5- نشكلها كورات صغيرة تقريبا 25 كرة 
6- نغطيها بالسكر الابيض و نضعها في صينية خبز علي ورق زبدة أو ندهم الصينية بقليل من السمن 
7- نخبزها في فرن متوسط لمدة 8 دقايق 
8- نخرجها علي سلك التبريد و من ثم نقدمها مع شاي أو قهوة و نحتفظ بها في علبة محكمة الاغلاق