كيفية عمل محشي الكرنب

المكوّنات

حبة كرنب (ملفوف) متوسّطة الحجم.

كيلو من الأرز المصري المغسول والمنقوع.

أربع حبات بصل مفروم بشكل ناعم.

كيلو من الطماطم.

ربع كوب من البقدونس المفروم.

نصف كوب من الزيت النباتي.

ربع كوب من الشبت المفروم.

ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.

ربع كوب من الزبدة؛ أي ما يعادل 50 جراماً.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من البهارات.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نضع قدراً من الماء على النار وننتظر حتى يغلي، ثمّ نسلق الكرنب ونقطّعه حسب الرغبة.

نقزم بوضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونعصرها ثمّ نصفّيها.

نضع الزيت على النار، ونضيف له البصل ونتركه حتى يذبل، ثمّ نضيف عصير الطماطم والملح والتوابل، ونتركهم على النار حتى تصبح الصلصة سميكة.

نخلط الأرز والبقدونس والشبت مع بعضهم جيداً، ثم نسكب صلصة الطماطم ونقلّب.

نحضّر الكرنب المسلوق، ونضع فيه مقداراً مناسباً من الحشوة، ثمّ نلفه ونضعه في قدر.

نسكب مرق الدجاج في قدر الكرنب، ونضعه على النار حتى يغلي المرق، ثم نخفّف النار ونتركه حتى ينضج.

نُقدّم محشي الكرنب ساخناً مع الدجاج المحمّر أو اللحم.