وصفة تحضير شرائح خبز خالي من الجلوتين

مكونات شرائح خبز خالي من الجلوتين
ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة الجافة. ملعقتان كبيرتان من السكر. نصف كوب من حليب اللوز الدافئ غير المحلى.3 أكواب وربع من الدقيق الخالي من الجلوتين. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من خل التفاح. نصف كوب من زيت الزيتون. بياض 3 بيضات.ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم.
طريقة التحضير
خلط المكونات الرطبة
يُخلط السكر مع الخميرة والحليب الدافئ في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط، ثم يُغطى ويُوضع جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً.
خلط المكونات الجافة
يوُضع الطحين الخالي من الجلوتين والبيكنج باودر والملح معاً في وعاء الخلاط، ويُخفق المزيج.
خلط المكونات الجافة مع الرطبة
يُضاف خليط المكونات الرطبة إلى خليط المكونات الجافة، ثم يُضاف خل التفاح والزيت وبياض البيض أيضاً.
خلط مكونات العجينة في الخلاط
يُخلط المزيج لمدة 30 ثانية حتى يتجانس، ثم تُكشط الحواف ويستمر الخفق لمدة 3 دقائق أخرى على سرعة متوسطة.
وضع خليط العجينة في قالب الشواء
يُغطى قالب الشواء بورق الزبدة، ويُرش بالزيت، ثم تُوضع العجينة ويُملّس الجزء العلوي بواسطة الملعقة، وتُضاف بذور السمسم على الوجه.
ترك العجينة لترتاح
تُغطى العجينة بغطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة، وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح.
خبز العجين
يُسخن الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 177°، وتُخبز العجينة لمدة ساعة أو ساعة وخمس دقائق بعد إزالة الغطاء البلاستيكي عنها، وفي منتصف الوقت يمكنك تغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم لمنع العجينة من الاحتراق.
تقديم شرائح خبز خالي من الجلوتين
يُخرج قالب الشواء من الفرن، ويُترك الخبز لمدة خمس دقائق حتى يبرد، ثم يُقطع إلى شرائح، وبذلك يكون جاهزاً للتقديم.