أرز بسمتي بالبسلة والجزر والفراخ

مكونات أرز بسمتي بالبسلة والجزر والفراخ
450 غراماً من صدور الفراخ المقطعة. ملعقة صغيرة من الملح.نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. حبة من البصل المقطع.3 ضلوع من الكرفس المقطع. حبتان من الجزر المقطع. فصان من الثوم المفروم. ملعقة صغيرة من الزعتر. كوب وثلث من أرز بسمتي. كوبان ونصف من مرق الفراخ.ملعقة صغيرة من إكليل الجبل.كوب من البسلة. حزمة من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير أرز بسمتي بالبسلة والجزر والفراخ
تتبيل الفراخ
لتحضير أرز بسمتي بالبسلة والجزر والفراخ، تبلي قطع الفراخ بالملح والفلفل وضعيها جانباً.
قلي الفراخ
سخني نصف كمية الزيت والزبدة في قدر أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اقلي الفراخ المتبل حوالي لمدة 7 دقائق، ثم ضعيه جانباً.
قلي الخضار بالتوابل
في نفس المقلاة، سخني الزيت والزبدة المتبقية، أضيفي البصل والكرفس والجزر، اقلي المكونات حوالي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم، إكليل الجبل والزعتر وقلبيهم معاً.
طهي أرز بسمتي بالخضار
أضيفي أرز بسمتي بعد غسله جيداً، قلبيه حتى يتمزج مع الخضار، ثم اسكبي مرق الفراخ واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
تقديم أرز بسمتي بالبسلة والجزر والفراخ
أضيفي البسلة مع البقدونس المفروم، قلبي المكونات معاً، ثم قدمي أرز بسمتي بالبسلة والجزر والفراخ مباشرة.