الشوربات الرمضانية (شوربة لسان العصفور)

أولًا المكونات:

• شوربة فراخ، لحمة، بط، أي نوع من المرقة التي ترغبين فيها.
• ملعقة من السمنة.
• مكرونة أو لسان عصفور.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• حبهان.
• ورق لورا.
• مكعب مرقة دجاج.
• ثانيًا طريقة تحضير شوربة لسان العصفور:
• 1- احضرى وعاء عميق، وقومى بغلى الشوربة الموجودة لديكِ سواء كانت شوربة لحمة أو دجاج.
• 2- قومي باختبار الشوربة وضيفي لها الملح والفلفل الأسود والحبهان وورق اللورا وانتظرى حتى تدخل فى مرحلة الغليان.
• 3- فى طاسة متوسطة الحجم، ضعى ملعقة من السمنة حتى تذوب تمامًا ثم ضعى عليها المكرونة أو اللسان عصفور، وقلبى جيدًا حتى يأخذ اللون الذهبي الداكن.
• 4– ضيفي لسان العصفور إلى الشوربة، و قومي بتغطية الوعاء جيدًا، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، وتابعيها من حين إلى آخر وقومى بوضع مكعب مرقة الدجاج.
• 5- يمكنك إضافة قطع الدجاج أو اللحمة مع الشوربة.
• 6- تقدم شوربة ساخنة، مع قطع الخبز المحمص.
• 7- يمكنك إضافة نكهة الطماطم إلى شوربة لسان العصفور، من خلال إحضار 3 ثمرات طماطم، وبشرهم جيدًا ثم وضعهم فى طاسة على النار حتى تنضج وتصبح ذات قوام سميك يشبه الصلصة، ثم إضافتها مع لسان العصفور إلى الشوربة حتى تحصلين على مذاق مختلف.