بيض مخلوط بالثوم والكمون

مقادير البيض المخلوط بالثوم والكمون
8حبات من البيض2رأس ثوم2ملعقة زبدة أو سمن2ملعقة زيت زيتون1ملعقة كمون مطحون1ملعقة الفلفل الاسود1 ملعقة توابل مشكلة ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
تُسلق فصوص الثوم قبل التقشير في القليل من الماء حتى تصبح طرية. يُصفى الثوم ويُترك جانبًا ليبرد، ثم يُقشر بلطف. في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة تُقلب فصوص الثوم المقشرة في خليط من الزبدة وزيت الزيتون حتى تكتسب اللون الذهبي. يُضاف البيض ويُقلب ليختلط مع الثوم. يُضاف الملح والتوابل الأخرى وتُقلب حتى يتجانس الخليط مع الحفاظ على الثوم صحيحًا. يُقدم الطبق ساخنًا مع الخبز العربي، ويُرش بعض الكمون والفلفل الأسود على الوجه.