طريقة تتبيلة الشيش طاووق بأحلى طعم.. ورك الدجاج أفضل من الصدر

مقادير تتبيلة الشيش طاووق
مكعبات من أوراك الدجاج المخلية.
كوب زبادي.
ربع كوب عصير ليمون.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
ربع كوب زيت.
ملعقتين كبار صلصة.
ربع ملعقة قرفة بودر.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة ثوم بودر.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملعقتين كبار مستردة.
ملعقة كبيرة صويا صوص.
ملعقة كبيرة خل بلسمك.
شرائح فلفل ألوان.
شرائح بصل.
مكعبات طماطم.
أسياخ خشبية.

خطوات عمل تتبيلة الشيش طاووق
في بولة كبيرة ضعي الزبادي وأضيفي له عصير الليمون والثوم المفروم والزنجبيل.
أضيفي الزيت والصلصة والمستردة وقلبي مكونات تتبيلة الشيش طاووق بمصرب سلك يدوي.
ضعي البهارات المذكورة حيث الملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة والكزبرة والثوم البودر.
وبشكل اختياري يمكنك إضافة الصويا صوص والخل البلسمك أو الاستغناء عنهم ثم قلبي التتبيلة.
ضعي مكعبات أوراك الدجاج وهي الأفضل في الشيش طاووق لطراوة لحمها ووجود نسبة من الدهون فيها.
غلفي الشيش طاووق بالتتبيلة من كل الجوانب واتركيه ليلة كاملة في الثلاجة قبل تسويته.
انقعي أسياخ الشيش طاووق الخشبية في ماء لمدة ساعتين حتى لا يحترق أثناء وضعه في الفرن أو على الطاسة.
والآن شكلي أسياخ الشيش طاووق بالترتيب المفضل لكِ ولكن الأفضل وضع الخضروات القاسية في أول وآخر السيخ.
وفي منتصف الأسياخ توضع مكعبات أوراك الدجاج وشرائح الفلفل الرومي، ويتم تكرار نفس الخطوة لحين انتهاء كل الكمية.
رصي أسياخ الشيش طاووق على شبكة موضوعة فوق صينية أو على صينية مبطنة بورق زبدة ثم أدخليه الفرن.
اتركي الشيش طاووق داخل فرن على درجة حرارة 180 درجة مع إشعال الشواية وتحريك الشيش طاووق بين الحين والآخر.
أما الطريقة الثانية لتسوية الشيش طاووق يمكن فيها وضع طاسة جريل على النار وبها مكعب زبدة وملعقة زيت.
بعد ان تسحن الطاسة جيدا ترص فيها أسياخ الشيش طاووق المتبل مع تقليبه على النار حتى ينضج تماما وبألف هنا.