خلطات شهية ومختلفة فوق البان كيك

صوص الشوكولاتة
يعتبر صوص الشوكولاتة واحداً من أشهى الصوصات المستخدمة في تزيين الحلويات المختلفة، ومنها البان كيك والسينابون، أو كيكة الشوكولاتة، أو حتى الكيك العادي المزين بالصوص، ويتم تحضيره بعدة وصفات شهية وطرق متنوعة، سنختار لكم واحدةً، منها.

المقادير والمكونات
كوب من السكر.
نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
رشة ملح.
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقتان من الحليب الناشف.
طريقة التحضير
اخلطي الماء والسكر والحليب والكاكاو والملح والزبدة معاً.
اسكبي المكونات في قدر غير لاصق وضعيها على نار متوسطة لحين ذوبان واختلاط جميع المكونات.
أضيفي الفانيلا للمكونات وحركي الخليط جيداً.
اتركي الخليط حتى يبدأ بالغليان ثم أطفئي النار تحته واتركيه حتى يبرد.
سيرب البان كيك
يعتبر سيرب البان كيك واحداً من الصوصات البسيطة المستخدمة لتزيين البان كيك أو الحلويات الباردة الأخرى مثل السينابون وغيرها من الحلويات، وهو عبارة عن قطر أو شراب بسيط يتم تحضيره في المنزل وحفظه لعدة أشهر.

المقادير والمكونات
كوب من الماء.
كوب ونصف من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الفانيلا، أو أي نكهة قوية مثل القرفة.
طريقة التحضير
ضعي الزبدة في مقلاة على النار وحركيها جيداً، ثم أضيفي السكر وقلبيه قليلاً.
استمري في تقليب السكر لمدة دقيقتين لحين تحول لونه إلى الذهبي.
أضيفي الماء للسكر مع التحريك المستمر، ثم اتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
أضيفي الفانيلا أو القرفة حسب الرغبة.
اتركي السيرب حتى يبرد، ثم استخدميه مع البان كيك، أو الحلويات الأخرى.
صوص الحليب المكثف المحلى
يعتبر صوص الحليب المكثف المحلى من أهم الصوصات المستخدمة في تزيين البان كيك والحلويات الباردة الأخرى، ويمكن شراؤه جاهزاً من المحال التجارية أو صنعه في المنزل بوصفات بسيطة وطرق متنوعة.

المكونات والمقادير
كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من السكر الأبيض. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
اخلطي السكر والحليب معاً في قدر غير لاصق، وضعيهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
اتركي الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان ثم تخفيف النار تحته واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك.
أضيفي الزبدة إلى الخليط واستمري في التحريك لحين الحصول على القوام المطلوب.
أضيفي الفانيلا، ثم أطفئي النار تحت الصوص واتركيه حتى يبرد.