تختلف طريقة عمل الكوارع حسب الرغبة في أكلها، فهناك من يحبها في طاجن بالصلصة، والبعض لا يتناولها إلا بشوربة فقط، وآخرون يحبونها بالصلصة دون أي تحمير،
وفي كل الحالات تحتفظ الكوارع بفوائدها الصحية شريطة اتباع إجراءات النظافة عند تنظيفها.
المكوّنات
حبتان من الكوارع المقطّعة، والبصل المفروم، والهيل.
خمس حبات من الطماطم منزوعة القشرة والبذور.
خمسة فصوص من الثوم المفروم.
مستكة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
كوب من الحمّص المسلوق.
الماء حسب الرغبة.
الفلفل والملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
غلي الماء في قدر، ثمّ إضافة الكوارع وتركها لمدة ثلاث دقائق ثمّ إخراجها من الماء.
تحمير البصل حتى يحمر لونه، ثمّ إخراجه من الزيت.
إضافة المستكة في نفس القدر، ثمّ إضافة الكوارع وتغطية القدر وتركه لمدة خمس دقائق حتى تكتسب طعم المستكة.
إعادة البصل إلى قدر الكوارع، ثمّ إضافة كلٍ من: الثوم، والطماطم، والثوم، والهيل، والفلفل الأسود، والملح.
إضافة كمية كافية من الماء لتغطية الكوارع وعندما يبدأ الماء في الغليان خفض درجة الحرارة وتركها حتى تُطهى الكوارع تماماً، ويمكن إضافة كميات من الماء الساخن إذا قلّت كمية الماء التي تغطّي الكوارع.
إضافة الحمّص المسلوق لمدة عشر دقائق قبل الإنتهاء من تسوية الكوارع،
ثمّ تقديمها ساخنة.
اقرء ايضاً
تخزين السبانخ في المنزل بطرق مختلفة
فوائد السبانخالسبانخ من الخضار الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة فهي تقلل الإجهاد التأكسدي، وتعزز صحة العين، وتحارب السرطان، كما أنها...
طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة
أضرار الوجبات السريعة على الجسمالوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل...
فوائد الطعام المجمد
فوائد تجميد الطعامإن حفظ الطعام عن طريق تجميده واحدة من الطرق الهامة التي تعمل على وقف هدر الطعام والحفاظ عليه، وتأتي الفوائد الأخرى لتجميد الطعام كما...
علاقة الصحة النفسية بالغذاء
أغذية تعزز الصحة النفسيةلا يخفى على أحد أنّ اتباع نظام غذائي صحي يؤثر بشكل كبير على الصحة النفسية، حيث يساعد الغذاء الصحي المتوازن على التفكير بشكل جيد،...