طريقة تحضير الحلبة

الحلبة حلوى شرقية تتكون من السميد و السمن والحلبة ومكونات أخرى بإمكانكم تجربة الوصفة والاستمتاع بالمذاق اللذيذ

المقادير

• كوب سميد ناعم.
• كوب دقيق .
• نصف كوب سمنة .
• نصف كوب زيت نباتي .
• 2 ملعقة فانيلا .
• 2 ملعقة بيكنج باودر .
• نصف ملعقة صغيرة خميرة .
• 4 ملاعق سمسم .
• 4 ملاعق حبوب حلبة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نضع السميد والدقيق .
• نحمي الزيت مع السمنة ثم نضعهم على خليط الدقيق والسميد.
• نحرك الخليط جيدا بواسطة مضرب يدوي او ملعقة خشبة .
• نترك الخليط يرتاح من ساعتين لثلاث ساعات مع مراعاة فرك الخليط باليد كل نصف ساعة.
• في هذه الاثناء نحضر الحلبة المغلية نضع على نار متوسطة الحرارة 4ملاعق حلبة مع 3 اكواب ماء وتركها تغلي لمدة نصف ساعة.
• بعد ان يرتاح الخليط نضيف له الفانيلا ، البيكنج باودر ،الخميرة، السمسم و 3ملاعق من حبيبات الحلبة المغلية .
• نقلب المكونات معا ثم نبدا باضافة ماء الحلبة الدافئة بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية (فقط تقليب بواسطة اليد او ملعقة خشبية وليس عجن ).
• نحضر صينية الفرن ثم ندهنها بالقليل من الزيت ونضع فيها خليط الحلبة ونفرده جيدا ثم نقطع الحلبة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة .
• تخبز الحلبة في فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة حتى تاخد اللون الذهبي الرائع .
• نسقيها بالقطر البارد بعد خروجها من الفرن .
• قدمي الحلبة اللذيذة لعائلتك .