طريقة تحضير الفطيرة التركية بالجبن

الفطيرة التركية بالجبن من الذ وصفات المطبخ التركي وهي محببة لدى الكبار والصغار ويتم تناولها غالبا على وجبة الفطور ،

تحضر بعدة مكونات سهلة وبحشوة الجبن اللذيذة التي تعطيها المذاق المميز

المقادير

لتحضير العجينة:

• 1 كوب حليب دافئ (200 مل)
• نصف كوب زيت (100 مل)
• 2.5 – 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 بياض بيضة

لخلطة الجبن:

• 1 كوب جبن شيدر مبشور
• وعاء واحد من الجبن الأبيض
• 1 فلفل احمر حلو
• 1 فلفل أخضر حلو
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب

للدهن:

• 1 صفار بيضة

طريقة التحضير

• نخلط الحليب الدافئ والزيت وبياض البيض والسكر والملح في وعاء عجن مناسب.
• نواصل الخلط بإضافة بعض الدقيق والخميرة الفورية عليه.
• دعونا نستمر في جمع العجين بالملعقة عن طريق إضافة الدقيق تدريجياً.
• بعد أن تتماسك العجينة ، نعجنها بأيدينا ونتركها تتخمر لمدة 45 دقيقة.
• للحشوة ، نقطع الفلفل الأحمر والأخضر إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء خلط مناسب.
• ثم نضيف الجبن الأبيض وجبن الشيدر المبشور والبابريكا وجوزة الطيب
• ثم ناخذ العجينة من الوعاء ونضعها على المنضدة حيث نرش الدقيق ، و نعجنها مرة أخرى .
• نفرد العجين بأيدينا حتى نحصل على شكل دائري.
• لنضع ثلثي الخليط في منتصف العجينة ونغلقها من الأطراف.
• لنضع العجين في صينية الخبز المدهونة بالزيت.
• ندهن العجينة بصفار البيض ونضع ما تبقى من حشوة. ثم نضعها بالفرن ونخبزها على درجة حرارة 180 حتى تأخذ لون بني جميل .