طريقة تحضير كيك الزبادي اللذيذ

المقادير:

• دقيق (2 كوب)

-بيكنج باودر (ملعقتان صغيرتان)

-بيكربونات الصودا (4/1 ملعقة صغيرة)

-ملح (رشة واحدة صغيرة)

-كوب واحد سكر ناعم الحبيبات

-3 بيضات

-زيت ذرة (3/1 كوب)

-1 كوب زبادي لبن (روب)

• فانيليا سائلة (ملعقة صغيرة)
• برش ليمون أو برتقال (ملعقتان صغيرتان) الشربات:

كوب واحد سكر

-4/3 كوب ماء

• عصير ليمون (ملعقة صغيرة)
• ماء الورد أو فانيليا (ملعقة صغيرة)

-سكر ناعم بودرة للتزين

طريقة التحضير:

-تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 ، بعد تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.

-إحضار قالب ذي فتحة من الوسط مقاس ١٢ كوب. ثم دهن القالب بالسمن وبالدقيق.

-نخل الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.

-وضع السكر والبيض في وعاء الخلاط، ثم تثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهشاً.

-إضافة الزيت وتشغيل على سرعة متوسطة لعدة ثوانٍ ليختلط الزيت مع البيض فقط. ثم إضافة الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون.

-بعدها إضافة خليط الدقيق واللبن الزبادي، وتشغيل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط للحصول على خليط كيك ناعم ومتجانس.

-سكب خليط الكيك في القالب وتسوية السطح.

-وضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.

تحضير الشربات:

-وضع السكر، الماء وعصير الليمون في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة. ثم تقليب السكر لعدة ثوانٍ ووضع على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق. ثم إضافة ماء الورد واستعمال الشربات وهي ساخنة جدا على الكيك باستعمال فرشاة عريضة ليتشرب بالشربات تماما. ونثر السكر الناعم البودرة.

-ترك الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات ويصبح ألذ، ويكون جاهزاً للأكل.