طريقة صنع الفلافل

مكونات الفلافل
900 غرام من الحمص المنقوع.450 غراماً من الفول المنقوع. حزمة من البقدونس. حفنة من الكزبرة.5 رؤوس من الثوم. حبتان من البصل. ملعقتان كبيرتان ونصف من الكمون.

ملعقتان صغيرتان من الكزبرة. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.4 ملاعق صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من صودا الخبز.4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
طحن الحمص والفول
ضعي الحمص في محضر الطعام واخلطيه جيداً حتى يتكون مزيج ناعم، كرري هذه الخطوة مع الفول أيضاً.
فرم الأعشاب
افرمي الكزبرة والبقدونس في محضر الطعام أيضاً حتى تصبح ناعمة جداً.
فرم البصل والثوم
افرمي البصل في محضر الطعام حتى يصبح ناعماً، ثم أخيراً افرمي الثوم حتى يصبح ناعماً أيضاً.
خلط المكونات معاً
اخلطي كل من الحمص والفول والبقدونس والكزبرة في وعاء كبير كما في الصورة.
إضافة التوابل
أضيفي التوابل وهي الكمون والقرفة والكزبرة والفلفل الحار والملح وامزجيهم جيداً مع خليط الفلافل.
تشكيل حبات الفلافل
أضيفي صودا الخبز قبل القلي، ثم استخدمي مغرفة الفلافل أو ملعقة كبيرة لتشكيل حبات الفلافل.
قلي الفلافل
اقلي حبات الفلافل في قدر زيت محمى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
قدمي الفلافل مباشرة بعد تصفيته من الزيت.