طريقة عمل الباذنجان المشوي

مقادير الباذنجان المشوي
حبة من الباذنجان كبيرة الحجم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح.نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
أحدثي 10 شقوق منتشرة حول سطح الباذنجان، لخروج البخار بشكل منتظم أثناء الطهي.
خبز الباذنجان
ضعي الباذنجان على الشواية المسخنة مسبقاً مدة 20 دقيقة مع التقليب على كلا الجانبين.
تقطيع الباذنجان
اتركي الباذنجان يبرد مدة دقيقتين، ثم قطعيها إلى نصفين بالطول وانقلي النصفين إلى طبق التقديم.
تقديم الباذنجان المشوي
ضعي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل على الباذنجان وزينيه بالبقدونس وقدميه على الفور.