طريقة عمل البامية بالصلصة على أصولها

طريقة عمل البامية بالصلصة على أصولها:
مقادير عمل البامية بالصلصة:

• نصف كيلو بامية.
• حبة بصل كبيرة الحجم مبشورة.
• كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة صلصة طماطم جاهزة.
• كوب شوربة دجاج أو لحمة.
• 7 فصوص ثوم مفروم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• رشة كزبرة جافة.
• رشة سكر.
• رشة زنجبيل.

طريقة تحضير البامية بالصلصة:

• في البداية قومي بغسل البامية جيدًا بالماء، ثم صفيها منه واتركيها لتجف قليلًا.
• بعد ذلك قطعي رأس البامية على شكل مخروطي، بالطريقة المتعارف عليها باستخدام السكين.
• الآن، إحضري وعاءً عميقًا وضعي بها 2 ملعقة سمنة، واتركيها على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب وتسخن.
• بعد ذلك أضيفي البصل المفروم، وشوحيه على النار حتى يتغير لونه ويتحول للون الذهبي.
• شوحي مع البصل المفروم، الثوم المفروم، حتى يذبل ويصفر لونه.
• بعد أن يصفر لون البصل والثوم، قومي بإضافة وحدات البامية الجافة من الماء، واستمري في التقليب لمدة دقائق على النار، مع البصل والثوم.
• بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم، واستمري في التقليب، ثم أضيفي ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة، واستمري في التقليب مع البامية.
• ثم قومي بإضافة رشة الملح ورشة الفلفل الأسود ورشة الزنجبيل ورشة الكمون ورشة السكر ورشة الكزبرة الجافة، واستمري في تقليب جميع المكونات معًا حتى تتجانس.
• وأخيرًا، قومي بإضافة كوب شوربة الدجاج أو شوربة اللحم، على الصلصة والبامية، واستمري في تقليب جميع المكونات معًأ.
• إتركي البامية بالصلصة على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يغلي الخليط وتنضج البامية.
• قدمي البامية بالصلصة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وبالهنا والشفا.