طريقة عمل القرنبيط البانيه

المكوّنات

1. واحدة قرنبيط كبيرة الجحم
2. لتر ونصف ماء للسلق
3. معلقة ملح
4. نصف معلقة كمون
5. معلقة كبيرة خل
6. لتغليف القرنبيط نحتاج إلى:
7. 3 بيض
8. حزمة صغيرة شبت وبقدونس وكزبرة
9. 1/4 كيلو دقيق مخبوزات منخول
10. زيت الكميةحسب استعمالك
11. 3 فصوص ثوم مفروم
12. شطة
13. رشة كمون
14. كزبرة جافة
15. معلقة كركم
16. معلقة واحدة عصير طماطم بتدي طعم جميل مع القرنبيط
17. 1/4 معلقة كربونات الصوديوم

الخطوات

1. نغسل القرنبيط بماء من الحنفية ثم نقوم بتقطيع زهرة (قرنبيط) القرنبيط على قطع متوسطة وتضع في ماء وكمون ومعلقة الخل والملح والماء يكون مغلي ويترك لمدة عشر دقائق على النار حتى ينضج بنسبة ٧٥%
2. يرفع على مصفاة ويترك جانبا
3. في نفس الوقت نحضر بشاميل اللي ها نغلف به القرنبيط في بطولة نضع البيض والملح الكمون عصير ملعقة الطماطم والسبت والبقدونس والكزبرة والكربوناتو والنوم المفروم ونقلبهم جيداً وننزل بالدقيق جزء جزء حتى نصل القوام المطلوب ونختبره بوضع قطعة من زهرة (قرنبيط) القرنبيط في البشاميل لو غطت الزهرة يبقى هو دا القوام المطلوب
4. وفي طاسة نضع كمية من الزيت يترك يسخن ونضع قطع القرنبيط في معجون البشاميل ونضعها في الزيت الساخن وتلقب على جميع الجهات حتى تتحمر جيداً وترفع على مناديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد وتوضع في طبق تقديم والف هنا وشفا