المكوّنات
كيلو من لحم العجل المفروم بشكل ناعم.
نصف كيلو من الأرز المصري المطحون بصلتان مفرومتان.
عشرة فصوص ثوم مهروس. ربع كوب من النعناع المفروم.
نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
نصف كوب من الشبت المفروم.
حبتا فلفل أخضر مفروم.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
2 بيضة
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
كمية من الزيت النباتي للقلي. مكعب من مرق الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
طريقة التحضير
نضع اللحمة في وعاء عميق ونضيف لها الأرز المطحون، وحبة من البصل، والثوم، والفلفل الحار، والبقدونس، والشبت، والنعناع، والكزبرة، والملح، والتوابل ونخلطهم جيداً.
نخفق البيض ثم نضيفها إلى اللحمة ونخلطهما جيداً.
نبدأ بتشكيل الكفتة حسب الشكل المطلوب؛ حيث بإمكاننا صنع كرات أو أصابع كفتة.
نضع الزيت على النار حتى يسخن، ثمّ نضع الكفتة ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيّاً فاتحاً.
نقوم بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على النار ونضيف له البصل، ثمّ نضيف مكعّب المرق ومعجون الطماطم والمرق، ونتركهم على النار حتى تصبح الصلصة سميكة.
نضع الكفتة المقليّة في الصلصة ونتركها حتى تنضج تماماً.
نقدّم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الخبز.
اقرء ايضاً
تخزين السبانخ في المنزل بطرق مختلفة
فوائد السبانخالسبانخ من الخضار الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة فهي تقلل الإجهاد التأكسدي، وتعزز صحة العين، وتحارب السرطان، كما أنها...
طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة
أضرار الوجبات السريعة على الجسمالوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل...
فوائد الطعام المجمد
فوائد تجميد الطعامإن حفظ الطعام عن طريق تجميده واحدة من الطرق الهامة التي تعمل على وقف هدر الطعام والحفاظ عليه، وتأتي الفوائد الأخرى لتجميد الطعام كما...
علاقة الصحة النفسية بالغذاء
أغذية تعزز الصحة النفسيةلا يخفى على أحد أنّ اتباع نظام غذائي صحي يؤثر بشكل كبير على الصحة النفسية، حيث يساعد الغذاء الصحي المتوازن على التفكير بشكل جيد،...