طريقة عمل بامية ويكا

تعد طريقة البامية الويكا من اسهل طرق عمل الاكل المختلف، حيث إنها اكلة يشتهر بها المجتمع المصري وتقدم مع الأرز أو الخبز

المكوّنات

بصلة مقطّعة إلى أرباع.

ورقة من الغار.

حبّتان من الهال.

ثلاث حبّات من المستكة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت.

بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.

نصف كيلو غرام من البامية الطويلة المقطّعة إلى شرائح.

كوبان من مرق اللحم البقري.

رشّة من الملح، والفلفل.

ملعقة كبيرة من السمن.

فصّان من الثوم المفروم.

نصف حزمة من أوراق الكزبرة المقطّعة إلى قطع كبيرة

طريقة التحضير

تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة ثمّ تشويح البصل بالزيت الساخن إلى ان يصبح طريّاً.

إضافة شرائح البامية إلى البصل الطري وتقليبها لمدّة ثلاث دقائق.

إضافة مرق اللحم المُصفّى المرق وتتبيل الباميا بالملح، والفلفل وتركها تغلي على النار الهادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.

هرس البامية عند نضوجها بالشوكة أو هرّاسة البطاطا داخل القدر.

ثم وتتبيل الثوم مع الكزبرة في نفس القدر بالسمنة الساخنة إلى أن تبدأ الرائحة بالتصاعد ثمّ سكب الخليط فوق البامية بالقدر.

ثم سكب البامية في طبق تقديم مناسب وتقديمها بجانب الأرز الأبيض المفلفل.