طريقة عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم

مكونات بيكاتا الفراخ بالمشروم
كوب من الدقيق. كيلوغرام من صدور الفراخ. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.بيضة.2 ملعقة كبيرة من الحليب.4 ملاعق كبيرة من الدجاج كوب من الفطر المقطع إلى شرائح. كوب من البصل المقطع. كوب من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من النشا. قليل من البقدونس المفروم للزينة.
طريقة التحضير
تحضير الفراخ
اخلطي كلاً من الدقيق والملح والبابريكا في طبق، واخفقي البيض والحليب معاً في طبق آخر، ثم غمّسي قطع الفراخ في خليط البيض ثم في الدقيق.
قلي الفراخ
سخني الزبدة في مقلاة، واقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون، وأضيفي لها الفطر والبصل، واتركيها إلى أن يتغيّر لونها.
إضافة المرق
اخلطي كلاً من النشا ومرق الدجاج معاً، واسكبيها فوق الدجاج والفطر، واتركيها مدة 25 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج.
تقديم بيكاتا الفراخ بالمشروم
ضعي بيكاتا الفراخ بالمشروم في أطباق وزينيها بالبقدونس، وقدميها مع الأرز الأبيض.