طريقة عمل تتبيله الدجاج المشوي.. المقادير وخطوات التحضير

طريقة عمل تتبيل الدجاج المشوي
المكونات
-زبادي قليل الدسم أو منزوع.

• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• 2 فص ثوم.
• نصف بصلة صغيرة.

-زنجبيل.

-ملعقة صغيرة خل أو عصير نصف ليمونة.

-كاري.

-فلفل أسود.

• ملح.
• هيل ناعم.

-قرفة.

• ببريكا
• نصائح عند تتبيل الدجاج المشوي
• -إضافة زيت الزيتون إلى إحدى تتبيلات الدجاج المشوي أحد أهم أسرار المذاق الشهي والذي يساعد بدوره على الاحتفاظ بعصارة الدجاج ونكهته والذي يشبه دجاج مشوي على الفحم مثل المطاعم.
• إضافة معجون الطماطم إلى تتبيلة الدجاج المشوي، والتأكد من ملامستها لكافة أجزائه يُضيف نوع من القرمشة بعد شيه على الفحم.
• -إضافة عصير الليمون أو الزبادي إلى تتبيلة الدجاج المشوي تساعد على إبقائه طريًا عند شيه على الفحم بدلًا من جفافه.
• -إضافة صلصة الصويا في تتبيلة الدجاج المشوي يمنحه نسبة ملوحة مستساغة ليزيد من مذاقه الشهي.
• -إضافة العسل إلى قطع الدجاج أو بديله من السكر البني، يُكسب القطع القرمشة المرغوبة عند شيها.
• -ترك الدجاج في التتبيلة لمدة يوم كامل يُكسبها النكهة القوية نتيجة الامتصاص القوي لمكوناتها وبالتالي الحصول على مذاق شهي.
• -التقليب المستمر للدجاج على الأسياخ حتى لا يحترق ويبقى بمذاقه الشهي.