طريقة عمل حليب جوز الهند للكيتو

كيفية استخراج حليب جوز الهند
يحتاج استخراج حليب جوز الهند عملاً أكثر من مجرد ثقب “العيون” السوداء في الثمرة وتصفية عصيرها، لأن طعمة ونكهة حليب جوز الهند الطازجة رائعة وتستحق هذا العناء، فيما يلي طريقة سهلة توضح كيفية صنع حليب جوز الهند من ماء الثمرة: –
تحضير جوز الهند: يفرغ الماء الموجود داخل الثمرة بعد قسمها لنصفين.
ينزع لب جوز الهند: باستخدام المعلقة ويبرش الجزء الأبيض الداخليّ من الثمرة.
يوضع الماء الذي جمعناه في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة إلى حين الغليان ثم يضاف إليه برش جوز الهند ويترك ليغلي مدّة خمس دقائق.
يترك القدر ثلاثة أيّامٍ في الثلاجة بعد رفعه عن النار، وتغطيته.
يصفى السائل الأبيض الناتج ويحفظ داخل الثلاجة في زجاجة معقّمه، وهكذا يصبح حليب جوز الهند المكثف جاهزاً للاستخدام.
مل حليب جوز الهند في البيت
ستساعدك هذه الخطوات على صنع حليب جوز الهند في البيت بطريقة سهلة وبسيطة: –
المكونات

كوبان من جوز الهند الطازج والمبشور.
ثلاثة أكواب من الماء، أو تُقلل الكمية للحصول على حليب كريمي مكثف.
رشة ملح.
حبة واحدة من التمر.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
طريقة التحضير

يخلط برش جوز الهند مع 3 أكواب من الماء، ورشة الملح، وأي إضافات ترغبينها (التمر والفانيلا) باستخدام وعاء الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تمتزج جيداً ويصبح المزيج متجانساً.
يمكن إضافة المزيد من التمر، والملح، أو خلاصة الفانيلا حسب الرغبة.
يضاف فوق المزيج كوب من الماء إن كان الحليب كثيفاً.
يصفى الخليط في كيس ترويب الحليب، أو مصفاة ذات ثقوب صغيرة.
يحفظ الحليب في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة، ويستخدم خلال 5 أيام.