طريقة عمل خبز البرجر بالسمسم

المقادير:

5 أكواب دقيق ـ 2 ملعقة كبيرة سكر ـ 2 معلقة كبيرة خميرة ـ ملعقة صغيرة ملح ـ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ـ كوب حليب دافئ ـ ربع كوب ماء دافئ ـ ربع كوب زيت ـ 2 ملعقة كبيرة زبادي.

دهان الوجه:

بيضة مخفوقة ــ سمسم.

طريقة التحضير:

ـ أذيبي الخميرة مع ملعقة سكر وربع كوب ماء دافئ.

ـ ضعي الدقيق والسكر المتبقي والبكينج بودر والملح في محضرة الطعام.

أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الضرب.

ـ ضعي الزبادي والحليب والخميرة بالتدريج أثناء ضرب المكونات.

ـ استمري في العجن حتى تحصلي على عجين لا يلتصق باليد.
ضعي العجين في صينية مع تغطيها وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.

ـ قطعي العجين إلى كرات وضعيها في صينية مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.

اتركي العجين يرتاح لمدة لا تقل عن ساعة.

ـ ادهني الوجه بالحليب مع رشة سمسم.

ـ ادخلي الصينية فرن ساخن حتى يأخذ الوجه اللون الذهبي وبالهنا والشفا.