طريقة عمل سجق اسكندراني

السجق الاسكندراني من الأطباق الشعبية المصرية الشهيرة، وهو من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، لما له من مذاق شهي ومكونات بسيطة،

وفي هذا المقال سنتناول كيفية تحضيره علي الطريقة الاسكندرانية

طريقة عمل سجق اسكندراني

المكوّنات:

نصف كيلوغرام من السجق.

بصلة مقطعة شرائح

خمس حبات من الفلفل الرومي المقطع طولياً.

حبتان من البندورة المقطعة.

فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.

ملح -حسب الرغبة-.

كمون مطحون -حسب الرغبة-.

أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.

سنان من الثوم المهروس.

نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير:

سخني القليل من الزيت النباتي، ثم اقلي البصل والثوم حتى يذبلا.

أضيفي السجق المقطع، ثم اتركيه لمدة دقائق مع التقليب.

زيدي الفلفل الأخضر، والبندورة، ثم تبليه بالفلفل الأسود، والكمون مع التقليب.

اسكبي الماء، واتركيه على نار خفيفة حتى النضوج.

قدمي السجق مع الخبز، أو الأرز.