طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك

طريقة عمل سلطة الطحينة للسمك:
المقادير:

½ كوب طحينية – ¼ كوب زيت الزيتون – ¼ كوب عصير ليمون – كوب من البقدونس المفروم – 2 كوب من الحليب الرائب – ملعقة صغيرة ملح – 2 فص ثوم مفروم – ½ كوب ماء.

طريقة التحضير:

• احضري الخلاط الكهربائي وضعي به الطحينة وعصير الليمون وزيت الزيتون ورشة ملح، والحليب الرائب والثوم المفروم، واخلطي جميع المكونات معًا جيدًا حتى يتجانسوا معًا.
• بعد ذلك صبي خليط سلطة الطحينة في طبق، وضعي البقدونس الطازج المفروم على الوجه وقلبيه بالطحينة قليلًا، وقدميه بجانب أطباق السمك المختلفة لتكتمل طاولة الغداء.
  طريقة عمل الطحينة في المنزل:
  المقادير:

2 كوب سمسم ـ كوب زيت ـ كوب دقيق.

طريقة التحضير:

ـ حمصي السمسم في مقلة على نار متوسطة وقلبي جيدًا.

ـ بعد أن يصبح لون السمسم إلى الذهبي، نضعه في الكبة ويُطحن حتى يصبح بودرة ناعمة.

ـ الآن ضيفي الدقيق والزيت للكبة، وقومي بطحنهم جيدًا حتى يصل لقوام الطحينة المطلوب.