طريقة عمل شوربة السي فود مثل المحلات

طريقة عمل شوربة السي فود مثل المحلات:
مقادير عمل شوربة السي فود مثل المحلات:

250 جرام جمبري، متوسط.

250 جرام كاليماري (حبار)، مقطع.

250 جرام بلح البحر(مول البحر).

250 جرام فيليه سمك، قطع متوسطة.

4 كابوريا (سلطعون).

بصلة كبيرة مقطعة حلقات.

كوب لبن كبير.

3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.

ملعقة كبيرة سمن.

مرقة سمك حسب الرغبة.

ملعقة صغيره فلفل أسود.

ملعقة صغيره كمون.

طريقة تحضير شوربة السي فود مثل المحلات:

ـ اغسلي الأسماك بالماء والملح جيدًا.

ـ قطعي الكابوريا إلى نصفين.

في وعاء على النار ضعي ماء حتى يغلي.

ـ أضيفي سمك الفيلية إلى الماء ثم ضعي الملح، والكمون، والفلفل الأسود والمرقة واتركي الفيلية حتى ينضج.

ـ في وعاء على النار ضعي السمن حتى تمام الذوبان ثم أضيفي البصل وقلبيه ثم ضعي جميع الأسماك به.

ـقلبي الخليط لمدة 5 دقائق ثم ضعي الدقيق مع التقليب لمدة دقيقتين.

ـ أضيفي ماء السلق تدريجيًا للسي فود مع التقليب حتى الحصول على قوام كثيف.

أضيفي اللبن وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام كثيف.

ـ ارفعي الخليط من على النار وضعيه في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.