طريقة عمل كيكة نباتية

مكونات الكيكة النباتية:
375 جرام من الشوكولاتة الداكنة الخاصة بالطبخ.
400 ملل من حليب جوز الهند.
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.
كوبان ونصف من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من البيكينج باودر.
كوب من السكر البني.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
375 جرام من الفراولة المقطعة أنصاف.
ثلث كوب من جوز الهند المحمص.
طريقة تحضير الكيكة النباتية:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي 150 جرام من الشوكولاتة مع كوبان من حليب جوز الهند والفانيليا في وعاء وضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة، وقومي بتقليب المكونات بين الحين والآخر حتى تتجانس مع بعضها البعض.
اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر والسكر والكاكاو في وعاء كبير، ثم أضيفي خليط الشوكولاتة بعد أن تخرجيه من الميكروويف، وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتتجانس.
اسكبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
اخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة أو حتى تتأكدي أنه نضج تماماً.
أخرجي الكيك من الفرن، واتركيه جانباً حتى لمدة 10 دقائق حتى يبرد قليلاً بعد أن تخرجيه من القالب.
ضعي الكمية المتبقية من الشوكولاتة وحليب جوز الهند في وعاء وضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة، وقومي بتقليبها بين الحين والآخر حتى تصبح متجانسة جيداً.
اقسمي قالب الكيك من المنتصف حتى تحصلي على نصفان متساويان.
ضعي نصف كمية خليط الشوكولاتة على الكيكة، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك واسكبي فوقها الكمية المتبقية من مزيج الشوكولاتة.
زيني وجه الكيك بحبات الفراولة المقطعة، ورشي جوز الهند المحمص فوقها.