طريقة عمل كيك القهوة بالجبن الكريمي و الفراولة

كيك شهي جدا و قوامه مختلف و ممكن استبدال الفراولة بالبلوبيري 

المقادير:

الجبن الكريمي :
ربع كيلو جبن كريمي طري
ربع كوب سكر 
فانيلا 
بياض بيضة
كوب و نصف من قطع الفراولة

الكيك :

كوب و نصف دقيق 
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح 
بيضة كاملة بالاضافة الي صفار بيضة
3/4 كوب ساور كريم أو ما يعادله من الزبادي 
1/4 كوب سكر
5 مكعبات متوسطة زبدة لينة
فانيليا
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان

للتغطية :

1/2 كوب دقيق 
1/4 كوب سكر 
3 مكعبات كبيرة زبدة باردة 

الطريقة :

1- طبقة الجبن :
نخلط جميع المكونات و نتركها ما عدا الفراولة و نتركها جانبا .

2- الكيك :
ننخل المواد الجافة
في وعاء العجان نضيف الزبدة و البيض و نخلطهم حتي يصبح قوامهم كريمي 
نضيف البيض و الفانيلا و القهوة و نخلط جيدا 
نضيف الدقيق بالتناوب مع الساور كريم جتي تنتهي الكميات و اذا كان القوام سميك نضيف 2 ملعقة كبيرة حليب.

3- التغطية :
نفرك باليد جميع المكونات حتي نحصل علي حبيبات مثل الرمل.

وقت التحضير :

في قالب نضيف خليط الكيك ثم بالملعقة نضيف خليط الجبن و نضع فوقها حبيبات الفراولة و من ثم نضيف التغطية.
نخبزها في فرن علي درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن 40 دقيقة
نخرجها بعدما نختبرها و نضعها لتبرد تماما قبل التقديم