طريقة عمل نوعين من المعجنات بعجينة هشة

تعتبر المعجنات اكلة محببة للجميع سواء الكبار والصغار ، حيث بامكانك تحضير المعجنات اللذيذة واعطائها للاطفال

عند ذهابهم للمدرسة او عند الرحلات و ايضا بامكانك تحضيرها في المناسبات السعيدة المختلفة مثل اعياد الميلاد

المقادير

للعجين:

• 500 غرام دقيق ابيض
• 10 غرام خميرة فورية
• 60 غرام سكر خشن
• 1 بيضة
• 1 قشور الليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 300 مل حليب
• ملعقة صغيرة ملح

لكريمة الكاسترد:

• 200 مل حليب
• 2 ملعقة سكر خشن
• 1,5 ملعقة صغيرة بودرة الكاسترد

ونحتاج ايضا:

• شوكلاتة الدهن (النوتيلا)

طريقة التحضير

• في اناء نمزج الدقيق ، السكر، الزيت النباتي،بياض البيضة، الخميرة الفورية والحليب.
• يمزج الكل جيدا حتى الحصول على عجين لين ونتركه يختمر لمدة ساعة.
• في كسرول نمزج الحليب ، السكر الخشن وبودرة الكاسترد نحركً الخليط جيدا حتى تتجانس المكونات.
• نضعه فوق النار الى ان نحصل على كريمة تترك على جنب حتى تأخد درجة حرارة المطبخ .
• بعد اختمار العجين نشكل منه كويرات صغيرة نقسم الكويرات الى مجموعتين .
• المجموعة الاولى نبدأ بفرد العجين بشكل طولي ثم نلفها ونضعها في صينية الفرن الى ان يكتمل العدد توضع على جنب الى ان تختمر مرة اخرى .
• نأخد الكرات المتبقية نفتح كل كرة ونضع في الوسط القليل من شوكلاتة الدهن ونجمع العجين لنشكل منه كرة مغلقة ونضعه في صينيه الفرن ونضعهم على جنب الى ان يختمرو مرة اخرى .
• بعد ان يختمر الكل، الشكل الاول بواسطة سكين نعمل خطوط على وجه المعجنات لنحصل على فراغات وندهنهمً بصفار البيض ونملأ كل فراغ بكريمة الكاسترد، وندخلهم الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 200 .
• الشكل الثاني ،ندهن الكرات بصفار البيض ونرشهم بالقليل من السمسم (اختياري) ونضعهم في الفرن لمدة 20 دقيقة على 200درجة .