طريقه عمل العاشوراء

هو من اشهر الأكلات المصرية التي يحرص المصريون على صناعتها في يوم عاشوراء، حيث تحتفل الأمة الإسلامية خلال هذه الأيام بمناسبة أسلامية هامة عند المسلمين وهو يوم عاشوراء، ومن أهمية هذا اليوم عند المسلمين، أطلقوا اسم عاشوراء على طبق حلوى حبا في هذا اليوم العظيم وصاروا يصنعونها احتفالا بهذا اليوم

المقادير :

250 جم قمح مقشور

2 لتر ماء للسلق

1 لتر حليب

1 علبة قشطة

فانيلا

٢ ملعقة كبيرة ممسوحة نشا الذرة

110 جم سكر

الطريقة :

ينقع القمح من الليلة السابقة

او يغلى ويتم التخلص من الماء بعد الغليان.

يضاف مقدار الماء لسلق القمح الى ان ينضج.

يضاف الحليب ويترك يغلي على نار هاديه حتى تمام النضج ثم نضيف السكر .

نأخذ ١/٢ كوب من العاشوراء ونضربه بالخلاط الى ان تنعم تماما ثم يضاف مرة أخرى الى إناء العاشوراء

نضيف القشطة والڤانيلا وتقلب جيدا ثم

يضاف النشا المذاب في ١/٣ كوب من الحليب

ويترك لتغلي قليلًا ليتجانس .

تترك لتهدى ثم عند التقديم تزين بالقرفة والمكسرات المشكلة حسب الرغبة و تقدم بالصحة و العافية .