فوائد الشوكولاتة السوداء وأضرارها وقيمتها الغذائية

القيمة الغذائية في الشوكولاتة السوداء وفوائد الشوكولاتة الداكنة لدعم صحة الدماغ والقلب وتحسين المزاج وإنقاص الوزن مع توضيح أضرار الإفراط في تناولها
تأتي الشوكولاتة من الكاكاو، وهو نبات يحتوي على مستويات عالية من المعادن ومضادات الأكسدة، وتحتوي الشوكولاتة السوداء على كميات أكبر من الكاكاو وسكر أقل، وذلك مقارنةً بشوكولاتة الحليب، كما أن تناول قطعة منها في اليوم ليس مفيداً لقلبك فحسب، بل قد يحسن وظائف المخ أيضاً، ويخفف التوتر، ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكري
فوائد الشوكولاتة السوداء
الشوكولاتة الغامقة مغذية ولذيذة، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وكلما كانت الشوكولاتة أغمق كان ذلك أفضل، وعموماً.. فإن أي شوكولاتة الداكنة بنسبة 70٪ أو أعلى تحتوي على مضادات الأكسدة، والألياف الغذائية، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والنحاس، والمغنيسيوم،

مصدر قوي لمضادات الأكسدة
فهي تتميز بخصائصها المضادة للأكسدة، وذلك بفضل المستويات العالية من الفلافونول والبوليفينول، التي تعمل على تحييد الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي الذي يظهر علامات الشيخوخة وأمراض مثل السرطان، ومرض باركنسون، ومرض الزهايمر، والسكري وأمراض القلب.

تحسن الشوكولاتة السوداء وظائف الدماغ
تتحسن وظائف المخ عن طريق زيادة تدفق الدم، كما تحتوي الشوكولا الغامقة على منبهات، مثل: الكافيين والثيوبرومين التي تساعد الوظيفة الإدراكية، وتعزز مركبات الفلافونويد الأجزاء المسؤولة عن الذاكرة في الدماغ أيضاً.

تحمي الشوكولاتة الداكنة البشرة من علامات الشيخوخة
إن المستويات العالية من مضادات الأكسدة، ومركبات الفلافانول الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تحمي الجلد من أضرار أشعة الشمس، وتحسن تدفق الدم إلى البشرة وتزيد من كثافة البشرة وترطيبها، وتعزز الكولاجين الذي يحافظ على نضارة البشرة.

قد تعمل الشوكولاتة السوداء للوقاية من مرض السكري
يمكن أن تحسن بالفعل من كيفية استقلاب الجسم للجلوكوز، حيث نجد أن مقاومة الإنسولين تسبب ارتفاع نسبة الجلوكوز (السكر) في الدم، وهي السمة المميزة لمرض السكري من النوع 2، ولقد وُجد أن مركبات الفلافونويد تقلل من الإجهاد التأكسدي، والذي يعتقد أنه يؤثر على حساسية الأنسولين؛ وبالتالي يقضي على مقاومة الخلية للأنسولين.

تحسن الشوكولاتة السوداء المزاج
فقد ثبت أنها تزيد من إشارات المتعة في أدمغتنا، والتي يمكن أن تخفض مستويات التوتر، وتحفز النشاط العصبي في مناطق الدماغ المرتبطة بالسعادة والمكافأة؛ مما يقلل بدوره من التوتر ويحسن مزاجك.
أضرار الشوكولاتة السوداء
رغم الفوائد العديدة التي ذكرناها سابقاً، لكن هناك بعض المخاطر الصحية التي يجب أن تكون على دراية بها -خصوصاً إذا كنت تتناول كميات كبيرة منها- ونذكر من أضرار الإفراط في تناول الشوكولاتة الغامقة التالي

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيين
إذا كنت تتناول المزيد من تلك الشوكولاتة، فهذا يعني أنك تستهلك المزيد من الكافيين؛ مما قد يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية السلبية، مثل: زيادة ضربات القلب والتهيج، كذلك القلق والعصبية؛ وبالتالي ارتفاع ضغط الدم.

تزيد من فرص الإصابة بحصى الكلى
تحتوي الشوكولاتة الغامقة على نسبة عالية من الأوكسالات التي يمكن أن تساهم في تكوين أكثر أنواع حصوات الكلى شيوعاً.