كالامار محشي بالنودلز

مقادير كالامار محشي بالنودلز
رشة من مسحوق الفلفل الأبيض ملعقة كبيرة من صوص الصويا لايت ملعقة كبيرة من زيت السمسم ثلاث حبات من الكالاماركوبان من الماء المغلي50 غرام من النودلز ملح حسب الرغبة رشة من الزنجبيل أعواد صغيرة من الخشب لإغلاق الكالامار
مقادير الصلصة
ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا لايت ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم فصان من الثوم المقطع إلى شرائح ملعقة كبيرة من النشا 50 مليلتر من الماء كوب من الماء ملعقة كبيرة من بامبو شوت المفروم ناعما حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعما حبة من الجزر المفروم ناعما حبة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعما أربعة أعواد من البصل الأخضر المفروم ناعما ملح حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ملعقتان كبيرتان من براعم الصويا المفرومة ناعمًا
طريقة التحضير
يُسلق النودلز بالماء المغلي لمدة خمس دقائق ثم يصفى ويوضع في طبق جانبي.
تُحضّر الصلصة بتسخين زيت السمسم في قدر على النار ثم يضاف الجزر، والبصل، والثوم، والبامبو شوت، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأحمر الحلو، والزنجبيل، والفلفل، والملح.
يضاف الماء وصوص الصويا إلى المكونات ثم يُقلّب المزيج ويُترك حتى يغلي.
يُمزج النشا مع الماء ويضاف إلى الصلصة مع تحريكها جيدًا.
يُحضّر الكالامار بوضعه في وعاء ثم يضاف الفلفل والزنجبيل والملح.
يضاف صوص الصويا إلى النودلز.
تُحشى حبات الكالامار بالنودلز وتُغلق بأعواد الخشب.
تُدهن صينية الفرن بزيت السمسم وتوضع فيها حبات الكالامار.
يُدهن الكالامار بالقليل من صوص الصويا ثم توضع في فرن محمى درجة حرارته 160 مئوية، وتُترك لمدة ثلاثين دقيقة.
تُسكب الصلصة في طبق التقديم.
توضع حبات الكالامار بعد نزع الأعواد الخشبية منها في طبق التقديم