تعتبر وصفة الكمونية من الوصفات الشهيرة في السودان وصعيد مصر وذلك للقرب الجغرافي بينهما
المقادير:
كيلو لحم من السن مقطع مكعبات صغيرة
معلقة طعام سمن
راس ثوم كبير مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
معلقة كبيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
٢ حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية
الطريقة :
في حلة أو قدر و على نار متوسطة الي عالية توضع معلقة السمن ومعها اللحم والثوم والبصل والفلفل الاسود ويشوح حتى يصير لون اللحم بني متوسط الى غامق قليلا .
نضع المياة المغلية حتى تغطي اللحم تماما ونوطي النار ويغطى حتى يتشرب المياة ويتكون صوص كثيف نوعا ما .
تضاف مياه مغلية اذا احتاج الامر وحتى تمام النضج.
يظبط الملح ونضع معلقة الكمون في اخر مرحلة حتى لا يمرر الطعم .
نضع البطاطس المحمرة قبل التقديم مباشرة وتقلب مع الكمونية حتى تتشرب من الصوص اللذيذ
تقدم مع ارز ابيض مصري
وبألف هنا
اقرء ايضاً
تخزين السبانخ في المنزل بطرق مختلفة
فوائد السبانخالسبانخ من الخضار الصحية التي تحتوي على مجموعة من الفوائد المذهلة فهي تقلل الإجهاد التأكسدي، وتعزز صحة العين، وتحارب السرطان، كما أنها...
طرق لتجنب أضرار الوجبات السريعة
أضرار الوجبات السريعة على الجسمالوجبات السريعة هي مصطلح يُطلق على الأطعمة التي تحتوي على الطاقة والمصنعة خارج المنزل والتي تحتوي على مواد غير صحية مثل...
فوائد الطعام المجمد
فوائد تجميد الطعامإن حفظ الطعام عن طريق تجميده واحدة من الطرق الهامة التي تعمل على وقف هدر الطعام والحفاظ عليه، وتأتي الفوائد الأخرى لتجميد الطعام كما...
علاقة الصحة النفسية بالغذاء
أغذية تعزز الصحة النفسيةلا يخفى على أحد أنّ اتباع نظام غذائي صحي يؤثر بشكل كبير على الصحة النفسية، حيث يساعد الغذاء الصحي المتوازن على التفكير بشكل جيد،...