كيفية عمل شوربة الفطر

تعدّ شوربة الفطر بكثرةٍ في المطبخ الإيطاليّ وهي تعدّ وجبةً كاملةً وغنيّةً لإحتوائها على الفيتامينات والبروتينات

شوربة الفطر

المكوّنات

كوب من الفطر الطّازج أو المعلّب المقطّع لشرائحٍ رفيعة .

كوب من البصل المقطّع لجوانحٍ رفيعة .

ملعقة من الثّوم المهروس .

ستة أكواب من مرق الدّجاج ، ويمكنكِ استخدم مكعّبات مرقة الدّجاج .

كوب من كريمة الطبّخ .

ملعقة من الزّيت النّباتي .

ملعقة من الملح والفلفل الأسود .

بعض من أوراق البقدونس المفروم للتّزيين .

خبز توست محمّص .

طريقة الإعداد

في قدرٍ على النّار أضيفي الزّيت النّباتي والبصل والثّوم ، شوّحي المكوّنات قليلاً على النّار حتّى تذبل .

أضيفي الفطر المقطّع وقلّبيه مع البصل والثّوم واتركيه لمدّة ربع ساعة حتّى ينضج مع إضافة القليل من الماء .

أضيفي مرق الدّجاج أو ماءاً مضافاً له مكعّبان من مرقة الدّجاج ،

اتركي المكوّنات قليلاً على النّار ، ثمّ تبّليها بالملح والفلفل الأسود .

أضيفي كريمة الطّبخ وقلّبيها مع جميع المكوّنات وأتركيها لمدّة خمس دقائق على النّار .

قومي بواسطة البلندر بخفق المكوّنات حتّى تحصلي على شوربة فطر كريميّة .

زيّنيها ببعض من أوراق البقدونس المفروم وخبز التّوست المحمّص وقدّميها ساخنة .