كيف تزيد من امتصاص الحديد في الجسم

ما هو فقر الدم؟
يدخل الحديد في العمليات الحيوية داخل الجسم حيث يساعد الأكسجين على التحرك من خلال الهيموجلوبين مما يجعل كل خلية تقوم بوظائفها، كما يقوم بالوظائف الأخرى التالية:

يشارك في نقل الأكسجين إلى جميع أعضاء الجسم.
يدخل في عمل الجهاز المناعي لأنه يسمح للجسم بالدفاع عن نفسه.
يقلل من التعب.
الحديد مضاد للأكسدة لذلك يحمي الخلايا من الجذور الحرة المسؤولة عن الشيخوخة المبكرة للجلد.
أطعمة غنية بالحديد
تحتوي العديد من الأطعمة على مستويات كبيرة من الحديد لذلك يُنصح بإدخالها في الوجبات اليومية لزيادة نسبة الحديد في الجسم، وتشمل ما يلي:

اللحم
الكبد
التونة
الدواجن
السردين
المحار
نصائح غذائية لزيادة امتصاص الحديد
تناول الأطعمة الغنية بالحديد يساعد على زيادة نسبته في الجسم، وتحسين صحتك مع ذلك لا يقتصر الأمر على تناول كميات كبيرة ومنتظمة من الوجبات الغنية بالحديد بل كيفية تناولها، وما الذي تتناوله معها حيث توجد بعض الأطعمة التي تعيق امتصاص الجسم للحديد، وأخرى تزيد من امتصاصه لذلك يجب اتباع النصائح التالية:

الطبخ في الأواني المصنوعة من الحديد حيث يساعد طهي اللحوم أو الخضار في مقلاة من الحديد الزهر في تعزيز محتواها من الحديد.
تجنب شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات.
لا تبالغ في طهي الأطعمة لفترات طويلة لكيلا تفقد المعادن والفيتامينات.
تناول شرائح اللحم أو السمك أو الدجاج مع السبانخ أو مع السلطة المُضاف إليها عصير الليمون لزيادة امتصاص الحديد في الجسم.
اختر حبوب الإفطار أو الشوفان المدعم بالحديد.