كيف تصنع الطحينة

صنع الطحينة المكونات:-

كوب من السمسم المُحمّص. نصف كوب من الدقيق الأبيض أو القمح. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الزيت النباتي، سواء أكان زيت ذرة أو زيت سمسم. طريقة التحضير اطحني السِمسِم في الخلاط الكهربائي بعد تجهيزه بتنظيفه وتحميصُه جيداً. اخلِطي السِمسِم المطحون مع الدَقيق وقلّبيهم جيداً، ثمّ ضعي ذلك المزيج في الخلاط مرةً أخرى، وابدئِي بإضافة الزيت تدريجياً للخليط على شكل خيط زيت رفيع. اخفقي خليط السمسم جيداً من ثلاث دقائق لخمسة دقائق، أو إلى حين تماسِكُه وتجانسه والتأكد من تداخل المكونات تماماً. في حال كان الخليط أجمَد مما ترغبين فيه، أضيفي إليه قليلاً من الزيت، وفي حال كان الخليط ذات طَراوة وترغبين في كثافتِه، أضيفي إليه القليل من الدقيق، وبهذا تحصُلين على الطحينة التي ترغبين فيها. بعد الانتهاء من صُنع الطحينة، ضعيه في علب زُجاجية لحفظِه.