مرق العظام: فوائده وطريقة تحضيره واستخدامه

فوائد مرق العظام للصحة
فوائد شوربة العظام عديدة، يعتبر مرق العظام مصدراً هاماً للعديد من العناصر الغذائية البروتين تحديداً،

والتي تنعكس فوائده مباشرة على صحة الجسم والعضلات والمفاصل والقولون العصبي وغيرها، فيما يلي إليك بعض فوائد مرق العظام للصحة والتي ستبهرك حتماً.

مرق العظام والكولاجين
يساهم مرق العظام بشكل كبير في تعزيز الكولاجين، وهو عبارة عن نوع من البروتينات

التي تعمل على تقوية الأنسجة بما في ذلك أنسجة الجلد والعظام والعضلات والأوتار، يحتوي مرق العظام بشكل طبيعي على نسبة عالية من الكولاجين، يتحول الكولاجين عند طهي مرق العظام إلى جيلاتين، ويساهم الجيلاتين في إعطاء الجسم نسباً عالية من الأحماض الأمينية المهمة للجسم.

مرقة العظام للعضلات
هل مرق العظام يحتوي على البروتين؟ كما ذكرنا سابقاً، يحتوي مرق العظام

على نسب عالية من البروتينات، التي تقوم في دورها في بناء العضلات وتحسينها خاصة للرياضيين،

في دراسة أجريت على 53 رجلاً التزموا في تناول الكولاجين إلى جانب تدريبات الرياضة، ساعد ذلك على زيادة الكتلة العضلية لديهم وتقليل من الدهون المتراكمة في الجسم، وهذا يدل على قدرة مرق العظام ومساهمته أيضاً في فقدان الوزن.

مرقة العظام للجنس
لمرق العظام أيضاً دور هام ورئيسي في التحسين من العلاقة الجنسية،

يساعد تناول مرق العظام على تحفيز إنتاج الهرمونات بما في ذلك هرمون التستوستيرون،

هرمون DHEA، وهرمون الكورتيزول، وهذه الهرمونات تساعد بشكل كبير على زيادة الرغبة الجنسية وتعزيز مستويات الطاقة.

مرق العظام للمفاصل
للكولاجين المتوفر في مرق العظام دور أيضاً في تحسين صحة المفاصل،

باعتبار الكولاجين بروتين أساسي موجود في العظام والأوتار والأربطة، أثناء طهي مرق العظام،

يتحلل الكولاجين إلى بروتين الجيلاتين الذي يحتوي على أحماض أمينية مهمة تدعم صحة المفاصل، من ضمن هذه الأحماض هي البرولين والجلايسين، اللذان يستخدمهما الجسم في بناء النسيج الضام وهو المكون الرئيسي للأوتار التي تربط العضلات بالعظام والأربطة التي تربط العظام ببعضها.

مرق العظام القولون
يساهم مرق العظام في التحسين المباشر في صحة الأمعاء والجهاز الهضمي

خاصة لمن يعاني من متلازمة القولون العصبي، تختلف العناصر الغذائية الموجودة في المرق باختلاف نوع المرق، ولكن العديد منها يحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد وفيتامين ك، وفيتامين أ، والزنك وغيرها التي تعمل على تحسين صحة الأمعاء بشكل عام.