مكرونة بشاميل صحية

مقادير المكرونة البشاميل الصحية
½ كيلو لحم مفروم. كيس مكرونة. مكعب زبدة. مكعب مرق الدجاج. بصلة مقطعة مكعبات. لتر حليب خالي الدسم. كوب ماء. معلقة كبيرة زيت عباد شمس. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.قرن فلفل أخضر مقطع مكعبات.6 ملاعق كبيرة من الدقيق.1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود.1/2 ملعقة صغيرة ملح.1/2 معلقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير
تقليب اللحم
في مقلاة نقلب البصلة المقطعة مع معلقة الزيت إلى ان تذبل، ثم نضيف اللحم المفروم والفلفل الأسود، ثم نضيف الصلصة والملح والفلفل المكعبات وقليلا من الماء ونتركها حتى تنضج تماما.
سلق المكرونة
نسلق المكرونة في ماء فقط سلقه متماسكة (سلقه لمدة 7 دقائق فقط) ثم نصفيها من الماء ونخلطها بمعلقة الزيت.
التجهيز للبشاميل
نضع مكعب الزبدة مع معلقة دقيق واحدة حتى يتحمص الدقيق ويأخذ اللون الذهبي نضيف كوب لبن بارد ونقلب جيدا حتى يصبح بشاميل، ثم نخلط باقي الدقيق مع اللبن ونضيفه على البشاميل بالتدريج وبهذه الطريقة نأخذ طعم تحميصه الدقيق وفي ذات الوقت لم نستخدم زبدة كثيرة وتصبح صحية أكثر.
تحضير صلصة البشاميل
نضيف مكعب المرق مذوب في كوب ماء ساخن ونضيف الملح والفلفل الأسود وجوز الطيب ونقلب حتى يصبح البشاميل قوامه إلى حد ما سميك.
تجهيز صينية المكرونة
ندهن صينية الفرن بملعقة زيت، ويمكن إضافة قليل من البقسماط ونضيف معلقة بشاميل ونضع نصف كمية المكرونة ونخلطها بقليل من البشاميل.
تطبيق المكرونة بالبشاميل
نفرد العصاج عليها ثم باقي المكرونة ونخلطها أيضا بقليل من البشاميل ثم نضع على الوجه باقي البشاميل وممكن نضيف قليلاً من البقسماط فتصبح مقرمشة.
خبز مكرونة بشاميل صحية
ندخلها فرن حامي علي 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة ثم نشعل الشواية حتى يحمر وجهها وتترك بعد خروجها من الفرن لتتماسك قليلاً.
تقديم مكرونة بشاميل صحية
نسكب المكرونة بالبشاميل في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.