وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري

سلطة الروبيان الآسيوية
تعد سلطة الروبيان الآسيوية من أفضل وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري بفضل مكوناتها الصحية والخفيفة، تحتوي هذه الوصفة على الروبيان الغني بالبروتين والخضروات التي تساعد على الحفاظ على مستويات السكر متوازنة، بالإضافة إلى نكهة آسيوية مميزة.

مكونات سلطة الروبيان الآسيوية
نصف كوب من الروبيان المسلوق.
نصف كوب من الجزر المبشور.
نصف كوب من الخيار المقطع.
نصف كوب من الكرنب الأحمر المقطع.
ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
مكونات صلصة الفول السوداني
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
ملعقة صغيرة من خل الأرز.
نصف ملعقة صغيرة من العسل.
ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
ملعقة كبيرة من الماء لتخفيف الصلصة.
طريقة التحضير
لتحضير سلطة الروبيان الآسيوية بصلصة الفول السوداني، ضعي الروبيان المسلوق في وعاء كبير مع الجزر المبشور، الخيار، والكرنب الأحمر.
لتحضير الصلصة، اخلطي زبدة الفول السوداني مع صلصة الصويا، خل الأرز، العسل، زيت السمسم، والفلفل الحار في وعاء صغير. أضيفي الماء تدريجيًا وامزجي، حتى تحصلي على قوام ناعم.
اسكبي الصلصة فوق خليط الروبيان والخضروات، ثم قلّبي جيدًا حتى تغطي الصلصة جميع المكونات.
زيني السلطة بالكزبرة المفرومة وعصير الليمون، ثم قدميها فورًا كوجبة غداء خفيفة ومنعشة.
وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري

ساندويتش السلمون والخضار
ساندويتش السلمون والخضار هو خيار رائع ضمن وصفات غداء في 10 دقائق لمرضى السكري. يجمع هذا الساندويتش بين السلمون الغني بالأوميجا-3 والخضروات الطازجة، مما يجعله مثاليًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم دون التسبب في ارتفاع مفاجئ للجلوكوز.

مكونات ساندويتش السلمون والخضار
شريحتان من خبز القمح الكامل.
نصف كوب من السلمون المشوي أو المعلب.
نصف حبة أفوكادو مهروسة.
نصف كوب من الخس المقطع.
شريحتان من الطماطم.
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
لتحضير ساندويتش السلمون والخضار، ادهني الأفوكادو المهروس على شريحة من خبز القمح الكامل.
أضيفي السلمون المشوي أو المعلب فوق الأفوكادو، ثم ضعي الخس والطماطم.
رشي زيت الزيتون ورشة من الملح على المكونات.
غطي الساندويتش بالشريحة الثانية من الخبز وقدميه فورًا.