وصفات لذيذة وصحية ببذور الشيا

تعد بذور الشيا من المكونات الغنية بفضل محتواها من العناصر الغذائية لذلك تُسمى بالطعام الخارق؛ إذ تحتوي بذور الشيا على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والبروتين، والألياف الغذائية والفيتامينات، وكذلك المعادن، وبعض مضادات الأكسدة القوية، وتتميز بطعم معتدل لا يطغى على الطعام.
بودينغ زبدة الفول السوداني وبذور الشيا
بودينغ بذور الشيا وزبدة الفول السوداني من وصفات بذور الشيا للفطور السهلة والغنية بالفوائد، يُمكن تناولها كفطور أو بين الوجبات كوجبة خفيفة أو كتحلية صحية.

تتضمن مكونات وصفة بودينغ زبدة الفول السوداني وبذور الشيا ما يلي: –

كوب من الحليب المفضل لديك.
ملعقتان كبيرتان بذور الشيا.
ملعقة من العسل أو أي نوع من السكر.
ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني.
رشة صغيرة من الفانيليا أو قطرة من الفانيليا السائلة (اختياري).
الإضافات: أي نوع من المكسرات المفضلة لديك؛ تمر مُقطع أو زبدة فول السوداني.
طريقة التحضير: –

يخفق الحليب مع بذور الشيا، وزبدة الفول السوداني، والعسل أو السكر، والفانيليا.
يجب الخفق جيداً لأن زبدة الفول السوداني تحتاج إلى المزيد من الخفق.
يترك الخليط لمدة خمس دقائق، ثم يخفق مرة أخرى لإزالة أي تكتلات من بذور الشيا.
يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو 12 ساعة.
تضاف المكسرات أو التمر حسب الرغبة عند تناول البودينغ.
بان كيك بذور الشيا النباتي
الفطائر أو البان كيك من الوصفات اللذيذة سريعة التحضير لإفطار صحي ومشبع، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات نباتية كما يلي: –

كوب ونصف من الدقيق (الطحين) لجميع الأغراض (حوالي 180 جم).
كوب ونصف من حليب اللوز (354 مل) أو أي حليب نباتي آخر، أو الماء.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الشيا (حوالي 33 جم).
ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب (ميبل سيرب) أو السكر.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير: –

تمزج جميع المكونات الجافة معًا (الدقيق، والملح، وبذور الشيا، والقرفة، والسكر) في وعاء خلط متوسط.
تستخدم شوكة أو خفاقة للمساعدة في تفتيت أي كتل من الدقيق، وتوزيع بذور الشيا.
تخلط المكونات السائلة (الحليب، والخل، والفانيليا) في وعاء منفصل.
تضاف المكونات السائلة إلى الوعاء مع المكونات الجافة، وتخفق حتى يتجانس الدقيق بالكامل، لكن يجب أن يكون الخليط متكتلًا بعض الشيء، وعدم الإفراط في الخلط.
يترك الخليط يرتاح لمدة 5-10 دقائق.
تسخن مقلاة أو صينية أو صينية كريب على نار متوسطة، وتضاف طبقة خفيفة من الزيت أو رذاذ الطهي غير اللاصق إلى المقلاة.
بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة، يصب حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة.
يترك كل بان كيك تُطهى حتى تظهر الحواف جافة، وقاسية، وبنية ذهبية اللون، وتظهر فقاعات صغيرة في الخليط.
تترك على النار حوالي 4-5 دقائق، ثم تقلب على الجهة الأخرى، وتترك لمدة 30-60 ثانية أخرى حتى تنضج بالكامل وتحمر من كلا الجانبين.
كرر العملية حتى تنتهي من استخدام كل الخليط.
ستحصل على ما يقرب من 10 بان كيك، يمكنك تقديمها مع التمر والمكسرات والسكر والقرفة، كما يمكنك إضافة بعض الفاكهة المجففة أو الطازجة.