طرق بسيطة لمعرفة ما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة

تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية
من أسهل الطرق لمعرفة ما إذا كان البيض لا يزال جيدًا هو التحقق من التاريخ المدون على الكرتون، ولكن إذا رميت بيضك المبرد بالخارج بمجرد وصول هذا التاريخ فقد تهدر بيضًا جيدًا تمامًا.

إذا كان البيض الخاص بك لا يزال ضمن تاريخ انتهاء الصلاحية أو تاريخ “البيع بحلول” على الكرتون، أو في غضون 21-30 يومًا بعد “تاريخ التعبئة” يمكنك التأكد تمامًا من أنها لا تزال طازجة.

وعلى الرغم من أن جودة البيضة قد تبدأ في الانخفاض بعد تاريخ معين، إلا أنه قد يكون من الجيد تناولها لعدة أسابيع خاصةً إذا تم تبريدها، مما يحافظ على الجودة ويمنع نمو البكتيريا.

ومع ذلك إذا كان البيض قد تجاوز التاريخ المطبوع على الكرتون، فقد تحتاج إلى استخدام طريقة أخرى لمعرفة ما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة.
إجراء اختبار شم
اختبار الشم هو أقدم وأبسط طريقة وأكثرها موثوقية لمعرفة ما إذا كانت البيضة فاسدة أم لا، إذا وجدت أن بيضك قد تجاوز “تاريخ البيع بحلول” أو تاريخ انتهاء الصلاحية ، فيمكنك معرفة ما إذا كان لا يزال جيدًا بشم بسيط.

البيض الذي أصبح فاسدًا تنبعث منه رائحة لا تخطئها العين بغض النظر عما إذا كان نيئًا أو مطبوخًا، إذا لم تتمكن من معرفة ما إذا كانت البيضة في القشرة فأكسر البيضة في طبق أو وعاء نظيف وقم بشمها.

إذا كانت هناك رائحة كريهة ألقِ البيض واغسل الوعاء أو الطبق بالماء الساخن والصابون قبل استخدامه مرة أخرى أما إذا كانت رائحة الأشياء طبيعية مما يعني عدم وجود رائحة على الإطلاق، فهذه علامة جيدة على أن البيضة لا تزال آمنة للاستخدام.
قم بإجراء اختبار تعويم
يعد اختبار الطفو أحد أكثر الطرق شيوعًا للتحقق مما إذا كانت البيضة جيدة أم سيئة، لإجراء اختبار الطفو ضع بيضتك برفق في وعاء أو دلو من الماء، إذا غرقت البيضة فهي طازجة وإذا كانت تميل لأعلى أو حتى تطفو فهي قديمة.

هذا لأنه كلما تقدمت البيضة في العمر يزداد حجم الجيب الهوائي الصغير بداخلها مع إطلاق الماء واستبداله بالهواء، إذا أصبح الجيب الهوائي كبيرًا بدرجة كافية فقد تطفو البيضة.