أضرار عصير الجزر

وتجدر الإشارة إلى أن عصير الجزر وغيره من الخضروات والفواكه قد لا يناسب جميع الأشخاص،

ويعتمد ذلك على طريقة تحضير العصائر، إذ إنّ بعض الأنواع الطازجة التي لم تخضع لعملية البسترة

قد تكون مُعرّضةً للتلوث، ونقل الجراثيم، وقد يكون ذلك خطيراً للأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة مثل: مرضى السرطان، والحوامل، والأطفال، وكبار السن، لذا ينُصح بتجنّب الأطعمة التي قد تحتوي على الجراثيم.

كما قد يُسبّب الجزر ردّ فعلٍ تحسّسي لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية اتجاه بعض النباتات، كنبات القَضبان والبعيثران (بالإنجليزيّة: Mugwort)، واللبلاب والبقدونس، والكرفس.

الفوائد العامة لعصير الجزر :-

يوفر عصير الجزر العديد من الفوائد الصحيّة، إلّا أنّه -وكما ذُكر سابقاً- يجب الانتباه إلى تناوله باعتدال،

إذ لا تُعوِض عصائر الفواكه والخضراوات إجمالاً عن تناول الخضار كاملة ونذكر فيما يأتي بعض هذه الفوائد:

يعد أحد المصادر الغنية بفيتامين أ، وفيتامين ج، والألياف الغذائية، والمُركبات الكيميائيّة النباتيّة (بالإنجليزية: Phytochemicals). يعد مصدراً جيداً للحديد، كما أنّ محتواه من فيتامين ج يساعد على امتصاص الحديد النباتي غير الهيمي (بالإنجليزية: Non- heme iron). يُعدّ من المصادر الغنيّة بالبيتا كاروتين، وهو أحد أنواع فيتامين أ، كما يمتلك خصائص قويّةً مضادةً للأكسدة.