أهمية الذرة المشوية في الدايت ولمرضى السكري

أهم الأسباب التي تفسر العلاقة بين الذرة المشوية وإنقاص الوزن.

محتوى عالي من الألياف والبروتينات
تحتوي الذرة المشوية على قدر كبير من الألياف الغذائية التي تساعد على الشبع بسرعة، والشعور بالامتلاء، كما تحتوي أيضاً على البروتينات التي تمثل النواة الرئيسية التي يعتمد عليها أي نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن.
تحسين التمثيل الغذائي
تعد الذرة المشوية مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وهي العملية التي يعتمد عليها الجسم لإنتاج الطاقة من الخلايا، مما يفسر قدرة الذرة المشوية على تحسين حرق الدهون.

القيمة الغذائية العالية
يحتاج أي شخص أثناء الحمية الغذائية إلى تناول وجبات خفيفة توفر له قدراً كبيراً من العناصر الغذائية الهامة، وتعد الذرة المشوية مصدراً غنياً بالعديد من العناصر الهامة، ومنها: –

البروتينات.
الدهون.
الألياف
الكربوهيدرات.
السكريات.
حمض الفوليك.
فيتامين سي.
فيتامين ب.
فيتامين أ.
المغنيسيوم.
البوتاسيوم.
الكالسيوم.
الحديد.
الزنك.
الذرة المشوية ومرضى السكري
يتجنب كثير من مرضى السكري تناول الذرة المشوية؛ نظراً لأنها تحتوي على الكربوهيدرات والسكريات التي قد ترفع مستوى الجلوكوز في الدم، وهي حقيقة لا يمكن إنكارها؛ لأن الذرة شأنها شأن باقي الخضروات النشوية التي تحتوي على السكريات؛ مثل: البطاطس والبازلاء، لكن هذا لا يبرر تجنبها بشكل مطلق؛ لأنها لا تزال طعاماً صحياً ومصدراً غنياً بالطاقة والبروتينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها مرضى السكري، كما أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والصوديوم.
وللتحقق من فوائد أو أضرار الذرة المشوية أو أي مكون غذائي آخر على مرضى السكري، ينبغي الاعتماد على ما يسمى المؤشر الجلايسيمي (بالإنجليزية: Glycemic Index) وهو مؤشر يعكس كيفية تأثير الأطعمة على مستوى السكر في الدم، حيث تميل الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي العالي إلى إطلاق الجلوكوز بسرعة في الدم، بينما تتميز الأطعمة التي لديها مؤشر جلايسيمي منخفض في إطلاق الجلوكوز ببطء وثبات