اسهل طريقة لعمل أكلة باذنجان بالبشاميل

المقادير:

½ كيلو بتنجان رومي

ربع كيلو مفروم

زيت لدهن البتنجان

2 بصله مفرومة ناعم

3 كوب حليب

5 م كبيره دقيق

1 م كبيره زبده

ملح و فلفل/ بهارات ( قرفه و كبابه صيني بابريكا )

الطريقه :

1-     نقطع البتنجان شرايح و نرش عليه ملح و نتركه علي جنب.

2-     نحضر العصاج … نحط م كبيره زيت و عليها البصل الناعم .

3-     نضييف البهارات مع الملح و الفلفل لحد ما البصل يدبل.

4-     نضيف المفروم و نسيبه علي النار يستوي.

5-     نحضر صينيه و نغلفها بالفويل و ندهنها كويس بالزيت و نرص البتنجان .

6-     ندهن وشه و ندخله الفرن و هو سخن جدا .

7-     نقلبه علي الناحيتين و نلاحظ انه حيلزق في الورق .. مفيش مشكله لما يبرد حيطلع بسهوله.

8-     نحضر الباشمل نحط اللبن و الدقيق و الزبده و نضربهم بالمضرب علي النار و نقلب.

9-     لما يتقل الباشمل نطفي النار و نضيف الملح و الفلفل.

10-   نحضر القالب و نحط طبقه بشامل و طبقه بتنجان و المفروم.

11-    نحط طبقه البتنجان التانيه و نصب باقي الباشمل.

12-     ندخلها الفرن تستوي درجة حرارته متوسطة

13-    نقدمها و هيا سخنة ممكن مع مكرونة بالصلصة أو بالعيش .