اكلات مصريه رمضانية (فراخ بلدي محشيه)

فراخ بلدي محشيه

المكوّنات

1. فرخه بلدي
2. بصلتين
3. زيت
4. كوب رز مصري
5. كبد وقوانص
6. حبهان
7. مستكه
8. فلفل اسود
9. ملح
10. ورق لورا
11. عود قرفه
12. طماطم
13. معلقتين صلصله طماطم

الخطوات

• الخطوة 1 اولا اغسل الفرخة جيدا بالخل والليمون وانقعها بهم واغسلها بالماء وتقلب الجوانح
• الخطوة 2 الرز اغسله جيدا وتصفيه والكبد والقوانص اقطعهم قطع صغيره واقطع بصله صغيره ومع مكعب زبده وفص مستكة وانزل بالكبد والقوانص وفلفل اسود وورق لا ورا واتركهم يشربوا مايتهم
• الخطوة 3 انزل بالرز في حله بيها معلقه سمنه وفص مستكة وتقبلهم ثم انزل بالكبد واضع شوربة لحم او فراخ مغليه أو اضع عود القرفة والملح ورق لوري وتتركه يستوي نصف سوا
• الخطوة 4 في تلك الأثناء اضع ماء بها ورق لوري وفص مستكة و حبهان وروق لورا وبصله وفلفل اسود صحيح وحبه طماطم ويادوب تدفي لا تغلي حتي لا تنفجر الفرخة
• الخطوة 5 احشي الفرخة ثم اخيطها من أسفل وتربط رجليها حرف اكس وانزلها في الماء وتغلي اهدي عليها حتي تستوي ولا احشيها للآخر حتي لا تنفجر احسب لمكان سوي الرز
• الخطوة 6 أحضر صلصله ومعلقه عسل ابيض وفلفل اسود وتقبلهم وتدهن بيهم الفرخة بفرشه بعد ما تستوي وادخلها تحمر وتأخذ لون تحت الشواية وبالهنا والشفا 😋